チョリソーと焼きトマトのパンザネッラ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 504、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 744 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 504、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 744 mg、 砂糖 7 G.
トマトとパンを使ったイタリアの夏の定番サラダ、パンザネッラのレシピに、ローストしたチェリートマトとメキシコ産チョリソーを加えることで、より豊かな風味に仕上がります。バジルの代わりにコリアンダーを使うと、チョリソーとの相性が良く、ラテンアメリカ風の味わいが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さなチャバタ1個を2.5cm角に切る
- メキシコ産チョリソーソーセージ2本を、幅1cmの輪切りにする。
- チェリートマトまたはグレープトマト2カップ
- オリーブオイル大さじ5杯＋必要に応じて追加
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- レモン1個分の皮
- イタリアンシーズニング小さじ2
- ネギ2本を斜めにスライスする
- 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ（粗みじん切り）
- 特殊装備: 焦げ付き防止ホイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。天板に焦げ付き防止のアルミホイルを敷きます。別の天板にクッキングシートを敷きます。クッキングシートを敷いた天板に、角切りにしたパンを並べます。アルミホイルを敷いた天板に、チョリソーのスライスを間隔をあけて並べます。
- 中くらいのボウルにトマト、オリーブオイル大さじ2、塩と黒コショウをたっぷりひとつまみ、赤唐辛子フレーク、レモンの皮、イタリアンシーズニングを入れ、よく混ぜ合わせます。チョリソーと一緒に天板に移し、均一に広げます。
- 天板を両方ともオーブンに入れます。パンの角切りは、きつね色になるまで8～10分焼きます。トマトとチョリソーは、ソーセージに火が通り、トマトから果汁が出てくるまで20～25分焼きます。
- 大きめのボウルに、トーストしたパンの角切り、ローストしたトマト、チョリソーを、フライパンに残った汁と混ぜ合わせる。
- 残りの大さじ3杯のオリーブオイルをネギとパクチーと一緒に加え、混ぜ合わせます。必要に応じてオリーブオイルを少し足してください。盛り付けるまでそのまま置いておきます。パンザネッラを器に移します。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ピクニック / 夏の料理 / サラダ / 温かいサラダ / 肉入りサラダ / サラダとパン / フードネットワーク - レシピ / ラテンアメリカ料理
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