時間： 4時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

揚げベーコン、焼きトマト、コールスローを挟んだオープンサンドイッチのレシピ。

材料：

• ベーコン8枚
• 全粒ライ麦パン4枚
• 4 プラムトマト縦に切る
• 小ぶりの赤玉ねぎ1/4個を薄切りにする
• 刻んだサボイキャベツ1カップ
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
• マヨネーズ1/3カップ
• 大さじ1杯のすりおろしホースラディッシュ
• ディル大さじ1
• 赤ワインビネガー小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プラムトマト、 ライ麦パン、 ベーコン、 サボイキャベツ、 ワインビネガー、 ディル、 赤玉ねぎ、 ホースラディッシュ、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを摂氏120度（華氏250度）に予熱します。トマトを切り口を上にして天板に並べ、塩小さじ1/2とコショウを少々振りかけます。オリーブオイルを回しかけます。トマトが柔らかくなるまで3時間半焼きます。冷まします。（トマトは前日に準備して、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。）
ステップ2
• マヨネーズ、ホースラディッシュ、コショウを好みの量で混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で保存する。
ステップ3
• ボウルの上に置いたザルに、キャベツ、赤玉ねぎ、少量の水、小さじ1/2の塩を入れます。キャベツが柔らかくなるまで20分ほど置きます。冷水でよくすすぎ、余分な水分を絞り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
ステップ4
• その間に、大きめのフライパンでベーコンを中強火でカリカリになるまで炒める。溶け出した脂は捨てない。
ステップ5
• 揚げる ライ麦パン野菜ミックスにディル、溶かした脂小さじ1、酢、コショウを加えて混ぜ合わせます。トーストしたパンにホースラディッシュマヨネーズを塗り、ベーコン2枚、焼きトマト半分2個、野菜ミックスを少量のせます。ベーコンの煮汁を回しかけます。

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