焼きスズキと焼きトマト
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 210 mg、 ナトリウム 520 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 420、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 210 mg、 ナトリウム 520 mg、 砂糖 0 G.
スズキの切り身をグリルしている間に、バター、白ワイン、香り高いタラゴンで作ったソースにミニトマトをアルミホイルで包み、グリルの横に置きます。焼いているうちにトマトが破裂し、ジューシーな果汁が溢れ出し、他の材料と混ざり合って、白身魚にぴったりの、風味豊かで複雑な味わいのソースが出来上がります。白ワインと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きの縞模様のスズキの切り身4枚（できれば天然もの、1枚あたり約220g）
- ぶどうとチェリートマトのミックス3カップ
- 無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
- 大さじ2杯の辛口白ワイン
- 刻んだフレッシュタラゴン大さじ1.5杯＋盛り付け用に少々
- グリース用の植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱します。トマトを溶かしバター、ワイン、タラゴン、小さじ1/2の塩、ひとつまみの黒コショウと和えます。長さ60cmのアルミホイルの中央にトマトを置きます。端を集めて折り曲げ、袋状にして密封します。
- グリル網に植物油を塗ります。魚の両面に植物油を塗り、塩とコショウをたっぷり振ります。魚を皮目を下にしてグリルの片側に置きます。片面5～6分ずつ、火が通るまで焼きます。その間に、グリルの反対側でトマトをひっくり返さずに、柔らかくなるまで10～12分焼きます。
- アルミホイルの包装を慎重に開けます。トマトとその汁を魚の上にのせ、新鮮なタラゴンを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーなグリル料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホイル / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / グリルした野菜と果物 / フードネットワーク - レシピ
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