アーノルド・パーマーと焼きレモン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ゴルファーのアーノルド・パーマーにちなんで名付けられたノンアルコールカクテル「アーノルド・パーマー」は、レモネードとアイスティーを半々で混ぜたものです。この洗練された、甘すぎない夏の定番カクテルは、紅茶、グリルしたレモネード、そして少量のバーボンを使用しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのレモン6個を横半分に切る
- 紅茶4袋
- 蜂蜜1.25カップ
- バーボン60～110ml
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルまたは大きめのグリルパンを強火で予熱してください。
- 小さめの鍋に水1.5カップを入れ、中強火で沸騰させる。火を止め、ティーバッグを加えて5分間蒸らす。ティーバッグを取り出し、熱いお茶を計量カップに注ぎ、時々かき混ぜながら室温で10分間冷ます。レモンを準備する間、お茶を冷蔵庫で冷やしておく。
- レモンの半分を4枚の薄切りにする。残りの半分を皮を下にしてグリルパンに並べ、皮に焦げ目がつくまで約5分間焼く。均一に火が通るように、必要に応じてレモンを動かす。薄切りにしたレモンをグリルにのせ、両面が黒くなるまで合計約3分間焼く。レモンの半分を皿に移し、少なくとも10分間冷ます。飾り用に取っておく。
- 冷ましたレモンの半分を中くらいのボウルか計量カップに絞り入れます（約1カップの果汁が取れます）。蜂蜜と冷水1カップを加えて混ぜます。
- 盛り付ける際は、背の高いグラス4つに氷を入れます。レモネードを均等に注ぎます。各グラスにバーボンを15～30mlずつ加え、かき混ぜます。アイスティーを1/4量ゆっくりと注ぎ入れます。アイスティーはレモネードの上に残るようにして、二層構造のカクテルにします。各グラスにレモンのくし切りを添え、すぐに提供します。
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