スクランブルエッグ、ハッシュブラウン、ローストトマトを添えたアイリッシュブレックファースト

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作り方 - スクランブルエッグ、ポテトパンケーキ、ローストトマトを使ったアイリッシュブレックファースト

時間： 2時間20分
複雑：平均
分量： 4 - 6

目玉焼き、ハッシュブラウン、焼きトマトを添えたアイルランド風朝食 ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チーズ入りハッシュブラウン：

小ぶりのユーコンゴールドポテト700g
すりおろした熟成アイリッシュホワイトチェダーチーズ1.5カップ
バター大さじ2（30g）
キャノーラ油大さじ1
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
パプリカ小さじ2
塩と挽きたての黒胡椒
刻んだ新鮮なチャイブ

パン粉をまぶして焼いたトマト：

プラムトマト6個、縦に切り込みを入れる
フライパンに塗るバター
オリーブ油
ハニー
スイートパプリカ小さじ1
パン粉1カップ
塩と挽きたての黒胡椒
飾り用にみじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2杯

揚げキノコ：

0.5リットルのクリミニマッシュルーム（軸を取り除き、6等分に切る）
細かく刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯
揚げ物用油
塩と挽きたての黒胡椒

提供するもの：

目玉焼き4個
二度燻製したベーコンを厚切りにし、黄金色でカリカリになるまで揚げました。
良質なラム肉、豚肉、または鶏肉のソーセージを、中まで火が通り、きつね色になるまで揚げる。
トーストした黒パン（無発酵パン）
室温のバター

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、黄色いジャガイモ、チェダーチーズ、トマト、クリミニマッシュルーム、パン粉、タイム、パセリ、パプリカ、チャイブ、ソーセージ、ベーコン、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

チーズハッシュブラウンの場合： オーブンを190℃に予熱してください。

鋳鉄製のフライパンにバターとキャノーラ油を入れ、強火でジュージューと音がするまで熱する。玉ねぎを加え、柔らかくなり、軽くキャラメル色になるまで炒める。

玉ねぎをキャラメル化している間に、大きめの鍋に冷たい塩水を入れてじゃがいもを入れ、沸騰させてから、ほぼ柔らかくなるまで10～12分茹でます（中心にナイフを刺してみて、少し抵抗を感じる程度）。しっかりと水を切り、木のスプーンの背でじゃがいもを潰します。
じゃがいもを玉ねぎの上に移し、金属製のヘラの背で押し付けてパイの形にする。塩こしょうで味付けし、底がきつね色になるまで約10分焼く。皿または縁付きの天板をフライパンの上にひっくり返し、じゃがいもパイをそっとひっくり返す。

ポテトパイを慎重にフライパンに戻し、底が固まり薄い黄金色になるまで約4分間焼きます。チーズを上に振りかけ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼きます。チーズ面を上にしてまな板に移し、三角形に切り分けます。刻んだ新鮮なチャイブを添えて完成です。

パン粉をまぶして焼いたトマトの場合： オーブンを180℃に予熱します。トマトの半分を切り口を上にして軽くバターを塗った天板に並べ、オリーブオイルと蜂蜜をかけ、パン粉パプリカも加えます。トマトに塩コショウで味付けし、20分間焼きます。オーブンから取り出し、パセリを散らします。オリーブオイルを回しかけます。
きのこの炒め物を作るには： フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームが柔らかくなるまで炒める。新鮮なタイムの葉、塩、コショウを加える。

提供するもの： 目玉焼き、ベーコンのソテー、ソーセージのソテー、チーズ入りハッシュブラウン、焼きトマト、マッシュルームのソテー、トーストした黒パン（無発酵）とバターを皿に盛り付ける。