アイリッシュソーダブレッド
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 丸いパン1斤
複雑： 簡単に
量： 丸いパン1斤
イーストを使わないパン作りは、こねるのに2～3分、焼くのに20～30分しかかかりません。そしてもちろん、このレシピはまさに救世主となるでしょう。様々な具材を加えてアレンジするのもとても楽しいものです。オリーブ、ドライトマト、キャラメリゼした玉ねぎなどを加えると、さらに美味しく仕上がります。これまでシンプルだったイースト不使用のパンの、無限の可能性を探ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な白小麦粉 450g（3と1/4カップ）
- 塩小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- 混ぜ合わせるためのサワーミルクまたはバターミルク350～412ml
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- まず、オーブンを230℃まで完全に予熱してください。
乾いた材料を混ぜ合わせます。中央にくぼみを作り、そこにサワーミルクを一度に注ぎ入れます。片手でボウルの縁から小麦粉を混ぜ込み、必要に応じてサワーミルクを追加します。
生地は柔らかいが、べたつきすぎたり、水分が多すぎたりしてはいけない。小麦粉がすべて生地に混ざったら、小麦粉をたっぷりまぶした台の上に生地を取り出す。 - 次に、生地が滑らかになるまで軽くこね、裏返します。生地を直径約25～30cmの円形に成形します。
高温のオーブンで15分間焼き、その後温度を200℃に下げて30分間、または焼き色がつくまで焼きます。パンが焼き上がったかどうかわからない場合は、底を軽く叩いてみてください。空洞のような音がすれば焼き上がりです。
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