最高のアイルランド風ソーダブレッド
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 269、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 233 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 269、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 233 mg、 砂糖 12 G.
この美味しくて手軽に作れるパンは、ベーキングソーダを使って焼き上げられ、定番のアイルランドパンよりもほんのり甘い味わいです。サワーミルクとベーキングソーダの反応によってオーブンの中でパンが膨らみ、生地に加えたバターとレーズンがしっとりとした食感を生み出します。温かくて焼きたてのアイルランドパンに上質なバターを塗って、ぜひお召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉3.5カップ＋生地をこねるための追加分
- 砂糖大さじ3杯
- 重曹小さじ1杯
- 粗塩小さじ1杯
- 冷やした無塩バター55gを角切りにする
- 黒レーズン2/3カップ
- キャラウェイシード小さじ1杯
- サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ
- 大きな卵1個
- アイルランド産バター（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱します。直径20cmの丸型パン型に、大きめのクッキングシートを敷き、型の側面にぴったりと密着させます。パンを型から取り出しやすくするため、両側にシートをはみ出させておきます。
- 大きめのボウルに小麦粉、砂糖、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。角切りにしたバターを小麦粉に加え、混ぜ合わせます。次に、ペストリーブレンダーまたは指先を使って、バターを小麦粉にすり込むように混ぜ、粗い粒状になるまで混ぜます。レーズンとキャラウェイシードを加えます。
- 別のボウルまたは計量カップに、サワーミルクと卵を入れます。小麦粉の中央にくぼみを作り、そこにサワーミルクを注ぎ入れます。木べらまたはシリコン製のスパチュラで混ぜ、生地がまとまって粗い塊になるまで混ぜます。
- 作業台に軽く打ち粉をする。生地を打ち粉をした作業台に出し、数回こねて丸める。生地を円盤状に形を整える。準備しておいた型に生地を移し、鋭利なナイフで表面に深さ1cmの切り込みを入れる。パンの表面が膨らんで軽く焼き色がつき、竹串などを刺しても生地が付いてこなくなるまで、60～75分焼く。
- オーブンから取り出し、クッキングシートのタブを引っ張ってパンを型から持ち上げます。網の上に移して完全に冷まします。上質なアイルランド産バターを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 朝食 / ベーカリー / 自家製パン / フードネットワーク - レシピ / アイルランド料理
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