レーズン入りのアイルランド風ソーダブレッド
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： パン1斤
複雑： 簡単に
量： パン1斤
1食あたりの栄養価：
カロリー 205、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 205、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
レーズン入りのアイルランド風ソーダブレッド ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉4カップ、さらにレーズン用に少し多めに
- 砂糖大さじ4杯
- 重曹小さじ1杯
- 粗塩小さじ1.5
- 冷たいバター大さじ4（55g）、1cm角に切る
- 冷たい泡立てバターミルク 1と3/4カップ
- 軽く溶きほぐした中サイズの卵1個
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- 乾燥ブラックカラント1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ペストリーフックを取り付けた電動ミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、塩を入れます。バターを加え、バターと小麦粉が混ざり合うまで低速で混ぜます。
計量カップにバターミルク、卵、オレンジの皮を入れ、フォークで軽く混ぜます。ミキサーを低速に設定し、バターミルクの混合物を小麦粉の混合物にゆっくりと混ぜ込みます。ブラックカラントを大さじ1杯の小麦粉と混ぜ合わせ、生地に混ぜ込みます。生地は非常にしっとりとした状態になります。 - 打ち粉をたっぷり振った台に生地を置き、数回こねて丸い形に整えます。用意しておいた天板に生地を乗せ、ギザギザのナイフで表面に小さな十字の切り込みを入れます。アイルランドの言い伝えによると、この切り込みによって妖精の精霊が逃げ出すことができるそうです。切り込みはパンの端までしっかりと入れてください。
竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、45～55分焼きます。パンを軽く叩くと、空洞のような音がするはずです。
網の上で少し冷ます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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