黒スグリ入りの編み込みハラパン
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
写真付きの、自家製焼き菓子の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 温水1カップ（約43℃）
- 砂糖小さじ1杯
- ドライイースト小さじ2杯
- 小麦粉4カップ、加えて生地をこねるための小麦粉約1カップ
- はちみつ1/3カップ
- CO卵2個
- CO卵の卵黄3個
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 粗塩大さじ1
- ブラックカラント 3/4～1カップ
- 大さじ1杯のケシの実
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに水と砂糖を入れ、イーストを振りかける。泡立つまで約8分間置いておく。
大きめのボウルに小麦粉1カップを入れ、中央にくぼみを作る。小さめのボウルに蜂蜜、全卵1個、卵黄、オリーブオイル、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。この混合物をくぼみに注ぎ入れ、かき混ぜる。
イースト、残りの小麦粉3カップ、レーズンを加え、柔らかく塊のある生地になるまで混ぜます。軽く小麦粉をまぶした台の上で、生地が柔らかくしなやかになるまで約10分間こねます。 - 生地を丸めて、軽く油を塗ったボウルに入れます。清潔なキッチンタオルで覆い、生地が2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。生地を軽く打ち粉をした台に取り出し、1分ほどこねて丸め、再びボウルに戻します。覆いをして、再び生地が2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。
- ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。以下の手順に従ってパン生地を成形します。清潔な作業台に生地を置き、3等分します。それぞれの生地を転がして伸ばし、30～38cmの長さの棒状にします。棒状の生地を作業台に並べます。端から始めて、棒状の生地を三つ編みにします。三つ編みができたら、両端を内側に折り込み、しっかりと閉じます。成形したパン生地を準備したベーキングシートに置きます。
パン生地を清潔で乾いたキッチンタオルで覆い、約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
オーブンの中央にラックをセットし、190℃（375°F）に予熱します。残りの卵を溶きほぐします。パンに溶き卵を塗り、ケシの実を振りかけます。きつね色になるまで約35分焼きます。
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