チャラパンにトッピングを添えて

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量： 750グラム

この自家製ハラパンのレシピは、きっとあなたのレシピブックのお気に入りになるでしょう。このパンは驚くほど美味しく、しっとりとしていて柔らかく、そして何よりも見た目が美しいのが特徴です。分かりやすい手順に従えば、生地を簡単に美しい三つ編みにすることができ、まるでパン屋さんから出てきたばかりのようなハラパンが完成します。焼く前に、ゴマとケシの実（または両方を混ぜたもの）を振りかけると、香ばしいナッツの風味が楽しめます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

活性ドライイースト1袋（7g）
温水3/4カップ（40℃～43℃）
大さじ2杯 + 小さじ1杯サハラ
パン用小麦粉4カップ＋必要に応じて追加
粗塩小さじ1と3/4
大きめの卵3個＋卵黄1個
はちみつ1/4カップ
植物油1/4カップ（ボウルに塗る分も含む）
ゴマまたはケシの実大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、パン用小麦粉、卵、ゴマ、ポピー、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

小さめのボウルか計量カップに、イースト、ぬるま湯、砂糖小さじ0.5を入れ、泡立つまで5～10分ほど置いておく。
スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉、塩、砂糖大さじ2を中速で混ぜ合わせます。全卵2個、卵黄、蜂蜜、植物油、イースト液を加えます。低速で混ぜ、粗い生地になるまで混ぜます。速度を中速に上げ、生地が柔らかく滑らかになり、少しべたつくようになるまで約5分間こねます（生地がべたつきすぎる場合は、こねながら小麦粉大さじ2を追加してください）。

大きめのボウルに植物油を薄く塗ります。生地をボウルに入れ、全体に油が回るように優しく回します。ラップをふんわりとかぶせ、生地が2倍の大きさになるまで1～2時間発酵させます。
生地を清潔な作業台に置き、4等分に切ります。作業台に軽く打ち粉をし、それぞれの生地を長さ30cm、幅約4cmの棒状に成形し、両端をやや細くします。
ソーセージ4本を数センチ間隔で並べます。手前から遠い方の端をまとめて、両端をつまんで閉じます。
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。生地を編むには、一番右のソーセージを真ん中の2本のソーセージの上に持ち上げます。次に、左のソーセージを真ん中の2本のソーセージの上に持ち上げます。そして、真ん中の2本のソーセージを互いに交差させます。
右側から始めて、底まで同じ手順を繰り返します。きつく編みすぎないように注意してください。生地は均一な形を保つようにします。生地の両端をつまんで内側に折り込みます。チャラを数回前後に揺らして編み目をしっかりと締めます。慎重に天板に移します。
ラップで軽く覆い、1時間から1時間半ほど置いて少し膨らませる。
オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを190℃に予熱します。
残りの卵に砂糖小さじ0.5を加えて混ぜ、生地全体に刷毛で塗ります（卵が少し余ります）。ゴマやケシの実を振りかけます。
パンが黄金色になるまで25～30分焼きます。焼き上がったら網に移して完全に冷まします。