過越祭のハラパン

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時間： 5時間10分
複雑：平均
分量： 12-14

この軽くてふんわりとしたパンは甘すぎず、イースターディナーにぴったりです。（もっと甘くしたい場合は、卵と一緒にアーモンドエッセンスを小さじ1/2まで加えてください。）パンは前日に焼いておき、食べきれなかった場合は、翌日に美味しいフレンチトーストに使ってください！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドライイースト7g（小さじ2.25杯）
小麦粉6カップ（打ち粉とこねる用に別途用意）
砂糖2/3カップ
牛乳1.3カップ
バター大さじ6（90g）、さらに型に塗る分も用意する。
小さじ1杯の細かい塩
大きめの卵2個を軽く溶きほぐし、さらに刷毛で塗る用に溶き卵1個を用意する。
皮付きスライスアーモンド 1/3カップ
大さじ1杯の細かい白いトッピング

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、砂糖、牛乳、バター、卵、アーモンド、紙吹雪

レシピ通りに料理を作る：

スタンドミキサーのボウルに、ぬるま湯（約40℃）1/3カップを注ぎます。イースト、小麦粉大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、優しく混ぜ合わせます。泡立つまで5～10分ほど置いておきます。
その間に、小さめの鍋に牛乳を入れ、中火で約6分間、縁に泡が立ち始めるまで温める。鍋を火から下ろし、バター、残りの砂糖、塩を加えて混ぜる。10分間冷ます。

ミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、速度を中低速に設定し、牛乳の混合物をイーストの混合物に注ぎます。溶き卵2個を加えます。残りの小麦粉を少しずつ加えながら、柔らかい生地になるまで混ぜます。速度を中高速に上げ、生地がボウルの側面から離れてボール状になるまで（べたつく状態になります）、約5分間混ぜます。
生地を軽く打ち粉をした台に出し、滑らかで弾力が出るまで約5分間こねます。必要に応じてさらに小麦粉を加えてください。生地を軽く油を塗った大きめのボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で約1時間半、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。生地を拳で押し固め、打ち粉をした台に移し、3等分に切ります。それぞれの生地を優しく転がして、長さ40cmの棒状にします。棒状にした生地を準備したベーキングシートに移します。片方の端をつまんで三つ編みにし、両端を丁寧に折り込んで長いパンの形にします。覆いをかけて約1時間発酵させ、生地が2倍の大きさになるまで待ちます。
オーブンを180℃に予熱します。残りの溶き卵をパン全体に塗ります。アーモンドとスプリンクルをパンの中央に重点的に振りかけます（アーモンドは焼いている間に広がります）。50～60分、きつね色になり、軽く叩くと空洞のような音がするまで焼きます。スライスする前に30分冷まします。

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