黒キャビア添えサツマイモ

時間： 25分

この軽やかな前菜は、その美しい色合いから、もともとはハロウィンのグルメな一品として考案されましたが、どんな場面にもぴったりで、きっと喜ばれるでしょう。オレンジ色のサツマイモチップスの上に、白いクレームフレッシュと刻んだ新鮮なチャイブをのせ、さらに黒キャビアを添えました。塩味の効いたキャビア、甘いサツマイモ、クリーミーなサワークリームの組み合わせは、まさに絶品です。きっとゲストにも喜んでいただけるでしょう。

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レシピ：

サツマイモ2個を厚さ1/4インチの輪切りにする。オリーブオイルを塗り、塩と黒コショウを振りかける。425°F (220°C) でカリッとするまで約15分焼き、網の上で冷ます。刻んだチャイブ大さじ2杯とクレームフレッシュ1/4カップを混ぜ合わせ、サツマイモの輪切り1枚につきサワークリームをひとさじ乗せ、ブラックキャビアをトッピングする。