コーンソーダブレッド
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： 12切れ
複雑： 簡単に
量： 12切れ
このコーンブレッドがオーブンで焼かれると、まさに魔法のようなことが起こります。出来上がるのは、クリーミーでバター風味豊かなフィリングを挟んだ3層のパイです。ほんのりとした甘さで、デザートとして、例えば蜂蜜をかけたり、バニラアイスクリームを添えたりして召し上がっていただけます。紅茶やコーヒーにもよく合います。バーベキューのお肉と合わせても美味しいですよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 溶かしバター大さじ3（45g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 生クリーム1カップ
- 砂糖1/4カップ
- 大きな卵2個
- 牛乳2カップ
- 大さじ1杯＋小さじ1.5杯の白スピリットビネガー
- 細かいコーンミール1カップ
- 上質な小麦粉3/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを177℃（350°F）に予熱します。深さ2インチ（約5cm）以上の20cm四方のベーキングパンにバターを塗ります。生地をこねている間に、バターを塗ったパンをオーブンに入れます。
- 小さめのボウルに生クリーム、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れて泡立てる。
- 大きなボウルに卵と溶かしバターを入れ、滑らかになるまで泡立てます。牛乳、酢、残りの砂糖、塩小さじ1を加え、滑らかになるまで泡立てます。中くらいのボウルにコーンフラワー、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
小麦粉の混合物を卵液に加え、よく混ぜ合わせる。 - 生地を予熱したフライパンに流し入れます。次に、クリーム液をゆっくりと中央（端から約2.5cm下）に注ぎ入れます。クリームを生地に混ぜ込まないでください。
- コーンブレッドの表面が軽く焼き色がつき、端の方（中央ではなく）に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約50分焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
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