時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4

完熟トマト、シャキシャキのキュウリ、そして甘いピーマンが絶妙に組み合わさり、定番ガスパチョを爽やかにアレンジした一品に仕上がっています。シェリービネガーを少し加えることで、甘く熟したトマトと見事に調和する、ほんのりとした酸味が生まれます。香ばしい白パンが、このスープに完璧なベルベットのような食感を与えてくれます。お皿に盛り付け、角切りにしたキュウリとオリーブオイルを少々かけてお召し上がりください。この美味しく軽やかなスープは、きっと夏の間ずっと作りたくなるでしょう！

材料：

• 固めの白い食パン2枚（耳を切り落とし、立方体に切る。約1カップ分）。
• ミニトマト 1.1kg
• 1 きゅうり
• 赤ピーマン1個
• ニンニク1かけ
• コリアンダーパウダー小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白パン、 ミニトマト、 きゅうり、 スイートペッパー、 ニンニク、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• パンを一口大に切って小さなボウルに入れ、パンが完全に浸るくらいの水を加えます。パンが完全に水に浸るまで約2分間待ちます。水を切り、パンを軽く絞ります。
ステップ2
• ミキサーにパン、トマト、粗みじんにしたキュウリ、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル1/3カップ、シェリービネガー大さじ2、コリアンダー、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れます。必要に応じて2回に分けて混ぜてください。約2分間、非常に滑らかになるまで高速で混ぜます。
ステップ3
• 目の細かいふるいを通して、大きなボウルまたは8カップ容量の計量カップに濾し入れる。蓋をして、完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やす（最低2時間、または一晩）。
ステップ4
• 塩コショウで味を調え、さらに大さじ1杯の酢を加える。器に盛り付け、スライスしたキュウリを添え、オリーブオイルを回しかける。冷やして召し上がれ。

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