ガスパチョ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 128、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 852 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 128、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 852 mg、 砂糖 8 G.
夏の暑さをしのぐために、スペイン人は独創的な冷製スープ、ガスパチョを考案しました。爽やかで栄養満点、ビタミンと食物繊維も豊富で、調理は一切不要。必要なのは、上質な新鮮な野菜とミキサーだけです。トマト、キュウリ、ピーマン、香り高いハーブ、スパイスが絶妙なバランスで配合されたこのガスパチョは、甘み、酸味、辛味がバランスよく調和した、美味しくバランスの取れた味わいです。お召し上がりの前に、冷蔵庫で少し冷やして味をなじませてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク1かけ（皮をむいたもの）
- 熟したトマト700g（できれば非交配種）、粗みじん切り
- きゅうり220g（皮をむき、種を取り除き、粗みじんに切る）
- 青ネギ2本（白い部分と緑の部分）、粗みじん切り
- 緑ピーマン半分、種を取り除き粗みじんにする
- ハラペーニョ1/4個を粗みじんにする（もっと辛いのがお好みなら、種を残しておく）。
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
- 粗みじんにした新鮮なミント大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋盛り付け用少々
- シェリービネガー大さじ1
- 塩分を含まない冷やしたトマトジュース1.5カップ
- 氷4個
- 刻んだキュウリ大さじ4杯（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- まな板の上でニンニクに軽く塩を振りかけ、大きなナイフの平らな面を使ってペースト状になるまで潰す。
- みじん切りにしたニンニク、トマト、粗みじんにしたキュウリ、ネギ、ピーマン、ハラペーニョ、パセリ、ミントを大きなボウルに入れます。塩コショウで味を調えます。オリーブオイルとシェリー酒を加えてよく混ぜます。
- 野菜ミックスの半分をミキサーに入れ、混ぜ合わせます。トマトジュースの半分と氷2個を加え、大きなボウルに注ぎます。残りの材料も同様に混ぜ合わせます。ガスパチョを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし、味をなじませます。
- 冷やした器にスープを注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、お好みで角切りにしたキュウリを散らして召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / 冷製料理 / 夏の料理 / スープ / クリーミーなスープ / フードネットワーク - レシピ / スペイン料理
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