ショットグラスに入ったグリーンガスパチョ
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時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 602 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 200、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 602 mg、 砂糖 5 G.
このシンプルな冷製スープの主原料はキュウリです。グリーンガスパチョは加熱調理不要で、伝統的なトマトベースのガスパチョと同じくらい爽やかです。ホームパーティーで前菜として出す際は、ショットグラスに注ぎ、スライスアーモンドとハーブを添えると良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのキュウリ3本を皮をむき、1cm角に切る。
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 砂糖小さじ1杯
- 皮付きアーモンドの花びら1/3カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク小片1かけ（みじん切り）
- パセリの小束半分、葉を粗みじんにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、きゅうり、酢、砂糖、塩小さじ2を入れ、きゅうりから水分が出てくるまで、時々かき混ぜながら室温で約30分置いておく。
- その間に、アーモンドを大きめのフライパンに入れ、中火で時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約3分間炒める。取り出して冷ます。
- オリーブオイルとニンニク、キュウリの混合物と汁、氷6個、アーモンドとパセリの大部分（それぞれ大さじ2杯ずつ残しておく）をブレンダーに入れます。非常に滑らかになるまで高速でブレンドします。完全に冷えるまで冷蔵庫で約2時間冷やします。
- スープを60mlのショットグラスに注ぎ、アーモンドとパセリを散らす。
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