冷たいキュウリのスープにスパイシーヨーグルトを添えてショットグラスで提供
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時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 41、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 310 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 41、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 310 mg、 砂糖 5 G.
この冷たいキュウリスープは、キュウリ、ハチミツ、塩、コショウをミキサーにかけるだけで数分で出来上がります。しっかり冷ましてからグラスに注ぎ、ハラペーニョ入りのスパイシーなヨーグルトソースをかけて、さっぱりとした前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
きゅうりのスープ
- 種なしの長いキュウリ1本を厚さ1cmにスライスする。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 蜂蜜小さじ1杯
- さらに： 45mlのショットグラス。
ソース
- 小さめのハラペーニョペッパー半分、ヘタを取り薄切りにする
- 蜂蜜小さじ1杯
- 辛口スモークパプリカ小さじ0.5
- クミン小さじ0.5
- 白いヨーグルト0.5カップ
- 赤ワインビネガー小さじ0.5
- 粗塩
- きゅうり1本をスティック状に切る
- レモン半分の果汁
- 挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- イングリッシュキュウリのスライスをブレンダーに入れ、冷水1/4カップを加えます。低速で滑らかになるまで攪拌します（スープに空気が入りすぎないように注意してください）。キュウリを刃の方に押し込むために、ブレンダーを途中で止める必要があるかもしれません。塩とコショウで味を調え、少し甘みを加えるために蜂蜜を少々かけます。スープを小さなボウルに移し、氷水を入れた大きめのボウルに移して約3時間冷やします。
- ソースを準備する：
その間に、唐辛子、蜂蜜、パプリカ、クミンを小さなボウルに入れ、スプーンの背でよく潰して混ぜ合わせます。すり鉢とすりこぎがあれば、それを使ってください。ヨーグルトと酢を加え、塩で味を調えます。 - 盛り付ける直前に、キュウリのスティックにレモン汁を振りかけ、塩コショウで味を調える。スープをもう一度かき混ぜ、小さめのグラスに注ぐ。ヨーグルトソースをかけ、キュウリのスティックを添えて、すぐに召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / 冷製料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / 野菜の前菜 / アレックス・グアルナシェリ
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