アジア風キュウリサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
爽やかな風味が弾けるこのキュウリサラダは、アジア風の前菜にジューシーで美味しいアクセントを加えたり、シンプルなグリル料理をアジア風にアレンジしたりと、様々な楽しみ方ができます。ピクニックにも最適で、特に野菜ピーラーを使えばあっという間に作れます。このサラダにはイラン産のキュウリがおすすめです。甘みが強く、皮が薄いので皮をむく必要がありません。キュウリに酢漬けの寿司生姜、新鮮なパクチー、ネギ、唐辛子、そして甘酸っぱいドレッシングを和えましょう。仕上げにゴマを散らすと、シンプルなサラダにアジアンテイストが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りにしたイラン産キュウリ450g
- 大さじ3杯の米酢
- 大さじ1杯のゴマ油
- 砂糖小さじ0.5
- 粗塩小さじ1/4
- 刻んだネギ2本
- コリアンダー1/4カップ
- 刻んだ生姜の漬物大さじ2
- 赤ハラペーニョ半分を刻む
- 大さじ1杯のゴマ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、米酢大さじ3、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、粗塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせる。
- スライスしたイラン産キュウリ 450g、刻んだネギ 2本、コリアンダー 1/4カップ、大さじ 2杯を加えて混ぜます。 刻んだ生姜の酢漬け刻んだ赤ハラペーニョ半分と大さじ1杯のゴマ。
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