きゅうりとミントのジュレップサラダ
投票数： 1
時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 290、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 860 mg、 砂糖 63 G.
カロリー 290、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 860 mg、 砂糖 63 G.
ダマリス・フィリップスによるこの爽やかなサラダのレシピは、ミントジュレップから着想を得たものです。ウイスキー、砂糖、フレッシュミントなど、南部の定番カクテルに必要なものがすべて揃っています。キュウリはバーボンとハチミツを混ぜたマリネ液に数時間漬け込み、食べる直前にミントと和えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白ワインビネガー1カップ
- 砂糖1カップ
- 蜂蜜0.5カップ
- バーボン大さじ3
- きゅうり4本を薄い半月切りにする
- 中サイズの甘玉ねぎ1個を半分に切り、薄切りにする。
- ミントの小枝3本、葉を細かく刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に酢、砂糖、蜂蜜、バーボン、塩小さじ1を入れ、中火で加熱しながら砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜる。火から下ろし、冷ます。
- 大きなボウルにきゅうりと玉ねぎを入れ、漬け汁を注ぎ、冷蔵庫で3～4時間、完全に冷えるまで漬け込む。食べる直前にミントを加え、混ぜ合わせる。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
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