ミントジュレップ（ニムブパニ入り）
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時間： 5分
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
このカクテルは、爽快感あふれる2種類の飲み物を組み合わせたものです。一つはバーボン、砂糖、ミントで作るアメリカのミントジュレップ、もう一つは水、ライムまたはレモン果汁、砂糖、塩で作るインドの伝統的なレモネード、ニムブパニです。ライムとミントの風味が、甘酸っぱいバーボンの風味を引き立てます。このカクテルは、長時間冷たさを保つシルバーのジュレップグラスにたっぷりの氷を入れて飲むのがおすすめです。もちろん、タンブラーグラスで飲んでも美味しく、香りも楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖0.5カップ
- インド黒塩「カラナマック」 小さじ3/4
- 新鮮なミントの葉半束、さらにすりつぶす用に少し多めに、飾り用に1枝。
- ジューシーなライム2個
- 砕いた氷またはかき氷
- バーボン60ml
- 炭酸入りミネラルウォーター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に水0.5カップ、砂糖、黒塩、ミントを入れ、中火強で砂糖と塩が溶けるまで加熱する。シロップを濾し、冷蔵庫で冷やす。ミントの葉は取り除く。
- ピッチャーにライム2個分の果汁を絞り入れ、冷やしたシロップを加える。
- 240mlのジュレップグラスの底に、ミントの葉を数枚すりつぶしてペースト状にする。グラスの半分まで氷を入れる。シンプルシロップとバーボンを60ml加える。グラスに炭酸水を注ぎ足す。グラスの外側が霜で覆われるまでかき混ぜる。
- ミントの小枝を添えてジュレップをお出しください。残ったシロップは後日、他の飲み物を作るのにお使いください。
レシピの作者 - シェフのマネート・チョーヘンは、インドのスパイスに関する料理本の著者であり、料理学校の講師であり、レストランのオーナーでもある（テネシー州ナッシュビル）。
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ウイスキーカクテル / アメリカ料理
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