トマトスープ ガスパチョ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
トマトスープ、ガスパチョ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟した大きなトマト9個
- 中くらいのキュウリ2本（皮をむき、種を取り除き、スライスしたもの）
- アボカド半分、スライスしたもの
- 中サイズの赤玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだピーマン1個
- オリーブオイル1/3カップ
- 赤ワインビネガー大さじ6杯（またはお好みの量）
- 細かく刻んだニンニク3かけ
- 細かく刻んだハラペーニョペッパー1～2個
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 薄切りにした新鮮なバジル、コリアンダー、またはパセリの葉1/4カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- トマトの芯を取り除き、沸騰したお湯に約10秒間浸して皮をむきやすくする。トマトを氷水につけて冷まし、皮をむく。
トマトを横半分に切り、ボウルの上に置いたザルに果汁と種を絞り出す。果汁は取っておき、種は捨てる。トマトの半分をフードプロセッサーまたはミキサーでピューレ状にする。残りのトマトは粗みじんにする。 - ボウルに刻んだトマトとピューレ状にしたトマトを入れ、残りのトマトジュースを加える。キュウリ、アボカド、赤玉ねぎ、ピーマン、油、酢、ニンニク、ハラペーニョを加え、塩コショウで味を調える。
提供する前に少なくとも1時間冷やしてください。ガスパチョを6つの器に注ぎ入れます。お好みで新鮮なハーブを添えてください。
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