ガスパチョスープ（前菜）
投票数： 7
時間： 2時間45分（冷却時間を含む）
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 181、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 511 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 181、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 511 mg、 砂糖 8 G.
体の中からリフレッシュできる、夏にぴったりのスープです。しかも、暑い日にコンロの前に立ち続ける必要もありません。皮をむいて種を取り除いたトマトを、キュウリ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクと一緒にミキサーに入れ、スパイスを加えます。この美味しいスープは、手間なく簡単に作れます。あっさりしていながらも、満足感があります。ライムジュース、ウスターソース、バルサミコ酢が、他にはない風味を添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- つる付きトマト0.7kg
- トマトジュース
- きゅうり1カップ（皮をむき、種を取り除き、刻んだもの）
- 刻んだ赤ピーマン 0.5カップ
- みじん切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
- 種を取り除き、細かく刻んだ小さなハラペーニョ1個
- ニンニク1かけ（中サイズ）、みじん切り
- オリーブオイル1/4カップ
- ライム1個分の果汁
- バルサミコ酢小さじ2
- ウスターソース小さじ2
- ローストして挽いたクミン小さじ0.5
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 新鮮なバジルの葉大さじ2杯（薄切り）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 6クォートの鍋に水を半分まで入れ、強火にかけて沸騰させる。
- トマトの底にX字型の切り込みを入れます。トマトを沸騰したお湯に15秒間入れ、その後氷水に移して触れるくらいまで約1分間冷まします。お湯から取り出し、水気を拭き取ります。
- トマトの皮をむき、芯と種を取り除きます。種を取り除く際に、果肉と種を目の細かいザルに入れ、ボウルの上に置きます。できるだけ多くの果汁を絞り出し、市販のトマトジュースを加えて合計大さじ1杯にします。
- トマトとジュースを大きなボウルに入れる。キュウリ、ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニク、オリーブオイル、ライムジュース、バルサミコ酢、ウスターソース、クミン、塩、コショウを加え、混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたもの1.5カップをブレンダーに入れ、高速で15～20秒間攪拌します。ピューレ状になったものをボウルに戻し、再び攪拌します。蓋をして冷蔵庫で2時間、または一晩冷やします。薄切りにしたバジルを散らして召し上がってください。
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