エビ入りガスパチョ
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 214、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 214、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
スペインの野菜スープ、ガスパチョは、その発祥地をはるかに超えて、古くから夏の定番料理として親しまれてきました。爽やかでひんやりとしていて、ビタミンもたっぷり。夏の暑さの中でも、満腹感と喉の渇きを癒してくれるスープです。ガスパチョの最大の利点は、調理が不要なこと。材料をすべて刻んで、器に注ぐだけで完成です。さらにボリュームアップしたい場合は、揚げエビ、アボカド、鶏卵などを加えてみてください。材料は冷たいものを使うのがおすすめです。冷蔵庫で冷やす時間を短縮でき、すぐに美味しい夏のランチを楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムトマト5個
- ニンニク2かけ
- 赤玉ねぎ半分
- セロリ2本
- 大きなキュウリ1本
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 砂糖大さじ2杯
- 例えば、ホットソースを数滴、 タバスコ
- 少量の塩と黒胡椒
- トマトジュース4カップ
- 殻をむき、背わたを取り除いたエビ450g
- 盛り付け用のアボカドスライス
- ゆで卵2個（刻んだもの）
- コリアンダーの葉を添えて
- 皮付きのパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎを半月切りにし、トマト、セロリ、キュウリ、ズッキーニをさいの目に切ります。ニンニク、玉ねぎ、そしてさいの目に切った野菜の半分をフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。オリーブオイルを回しかけます。
- 酢、砂糖、ホットソース、塩、コショウを加えます。最後にトマトジュースを2カップ加え、よく混ぜ合わせます。すると、トマトベースに色とりどりの野菜が散りばめられた、美しいソースができあがります。
- 混ぜ合わせたものを大きなボウルに注ぎ、残りの野菜を加えます。よくかき混ぜます。次に、残りのトマトジュース2カップを注ぎ入れます。スープの塩加減を確認し、必要に応じて調整してください。ガスパチョは1時間冷蔵庫で冷やすことをお勧めします。
- エビが不透明になるまでグリルまたはフライで焼く。
- スープを器に注ぎ、揚げたエビを加え、アボカドのスライス、卵、パクチーの葉を添える。パンと一緒に召し上がれ。
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