トマトとモッツァレラチーズのパン・バーニャサンドイッチ

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 764、総脂質 40 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 63 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 44 mg、ナトリウム 1262 mg、砂糖 8 G.

パン・バニャは、たっぷりのドレッシングをかけた伝統的なフランスのサンドイッチで、その名の通り「濡れたパン」という意味です。このレシピでは、イタリアの食材を使ったパン・バニャをアレンジ。柔らかいチャバタにモッツァレラチーズとトマトを挟み、ケッパーとオリーブ入りのビネグレットソースをかけ、こんがりと焼き上げます。外はカリッと、中はジューシーなこのサンドイッチは、きっとあなたを虜にするでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エシャロット2個（大さじ3）、みじん切り
ニンニク2かけ（小さじ2杯）、すりおろしたもの
赤ワインビネガー大さじ1.5
バルサミコ酢大さじ1
ディジョンマスタード小さじ2杯
良質なオリーブオイル0.5カップ
アンチョビフィレ6枚（水気を切って刻む）
ケッパー大さじ2
種抜きカラマタオリーブ1/4カップ（刻んだもの）
中くらいの熟したトマト2個
チャバタパン4個を横半分に切る
軽く塩味をつけたフレッシュモッツァレラチーズ170～220gを薄切りにする
薄切りにした新鮮なバジルの葉 0.5カップ
特殊装備電動パニーニプレス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チャバタパン、トマト、カラマタオリーブ、アンチョビ、ケーパー、ワインビネガー、モッツァレラチーズ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

ドレッシングを準備する小さめのボウルに、エシャロット、ニンニク、赤ワインビネガー、バルサミコ酢、マスタード、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1を入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、アンチョビ（使用する場合）、ケッパー、オリーブを加えて混ぜ合わせ、置いておきます。
トマトの芯を取り除き、厚さ0.8cmにスライスします。チャバタパンの下半分を切り口を上にして天板に並べます。それぞれのパンの上にトマトを一層乗せ、ドレッシングの2/3をかけ、モッツァレラチーズを一層乗せ、バジルの葉を散らします。残りのドレッシングをチャバタパンの切り口に塗り、切り口を下にしてサンドイッチの上に並べます。サンドイッチの上に別の天板を置き、缶詰のトマトなどの重しを乗せます。サンドイッチを室温で1時間置いて、味をなじませます。