モッツァレラチーズ、玉ねぎ、トマトのパイ

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時間： 4時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 558、総脂質 46 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 34 mg、ナトリウム 815 mg、砂糖 7 G.

このテネシー州の定番パイは、濃厚なチーズのトッピングが自慢ですが、ジューシーなトマトのフィリングが絶品で、驚くほどフレッシュな味わいです。手軽に作りたい場合は、市販のパイ生地を使っても構いません。シンプルなレシピながら、このパイは美味しく、きっとご家庭の定番デザートになるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

熟したブルズハートトマト3～4個（約1.2kg）を厚さ0.5cmの輪切りにする。
小ぶりの甘玉ねぎ半分を薄切りにする
1 アメリカンパイのベース
すりおろした熟成チェダーチーズ1カップ
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
マヨネーズ1カップ
新鮮なバジルの葉0.5カップ（ちぎったもの）、飾り用に小さな葉を数枚用意する。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サラダ用トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、バジル、ショートクラストペストリー、マヨネーズ

レシピ通りに料理を作る：

トマトと玉ねぎのスライスを、ペーパータオルを敷いた天板に重ならないように並べ、塩を振りかける。1～2時間置いておく。
オーブンを175℃に予熱してください。

生地を波型の縁が付いた直径22cmのパイ皿に入れます。フォークで生地の底と側面を数カ所刺します。アルミホイルを敷き、パイウェイトまたは乾燥豆を詰めます。ケーキの縁が薄い黄金色になるまで20～25分焼きます。アルミホイルとウェイトを取り除き、ケーキの底に何も付いてこなくなるまでさらに15～20分焼きます。ケーキを完全に冷まします。
チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、マヨネーズを中くらいのボウルに入れ、混ぜ合わせる。塩少々と黒コショウを少々挽いて味を調える。
トマトと玉ねぎを乾いたペーパータオルに移し、軽く叩いて水気を拭き取ります。トマトに挽きたての黒コショウをたっぷり振りかけます。トマトの3分の1をパイ生地の上に少しずつ重ねながら一層に並べます。トマトの上にバジルの3分の1を振りかけ、玉ねぎの3分の1を乗せます。残りのトマト、バジル、玉ねぎでこれを2回繰り返します。玉ねぎの上にマヨネーズを塗ります。
チーズがこんがりと焼き色がつき、中身がぐつぐつと泡立つまで、30～35分焼きます。完全に冷まします。パイの上にバジルの葉を散らします。室温まで冷ましてからお召し上がりください。

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