トマトとモッツァレラチーズのガレット
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 357、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 65 mg、 ナトリウム 411 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 357、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 65 mg、 ナトリウム 411 mg、 砂糖 2 G.
市販のピア生地があれば、この風味豊かなセミオープンパイはあっという間に作れます。生地の中央にリコッタチーズとトマトのスライスを並べ、モッツァレラチーズをのせます。生地の端を折り返してジューシーな肉汁を閉じ込め、オーブンで焼きます。プロシュートがあれば加えて、肉厚なバージョンにすることもできます。ワインとの相性も抜群です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リコッタチーズ1/4カップ
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/8
- 冷やしたパイ生地1枚
- すりおろしたばかりのモッツァレラチーズ大さじ0.5
- 中サイズの在来種トマト2～3個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- 大きな卵1個
- 盛り付け用の新鮮なバジル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。天板またはピザストーンにクッキングシートを敷きます。小さなボウルにリコッタチーズ、オレガノ、パプリカを入れ、混ぜ合わせます。塩と黒コショウを少々加えて味を調えます。
- パイ生地を準備したピザストーンまたはベーキングシートの上で伸ばします。生地の中央にリコッタチーズの混合物を広げ、4cmの縁を残します。モッツァレラチーズを上にのせます。モッツァレラチーズの上にトマトのスライスを並べ、必要に応じて重ねます。生地の端を具材の上に折り込みます。小さなボウルに卵を割り入れ、小さじ1杯の水を加えて混ぜます。生地に溶き卵を塗ります。
- 表面がきつね色になり、つやが出るまで30～35分焼きます。10分ほど冷まします。バジルを添えてお召し上がりください。より贅沢なガレットにしたい場合は、焼き上がり5分前に薄切りにしたプロシュートをのせてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / クイックベーキング / 夏の料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイ / 前菜 / ビールのおつまみ / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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