アプリコットとプラムのフィリング、クリームチーズ、ピスタチオを詰めたガレット

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作り方 - アプリコットとプラムのフィリング、クリームチーズ、ピスタチオ入りガレット

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 8

この美味しそうなフルーツガレットは見た目も華やかで、市販のパイ生地を使えばあっという間に作れます。パイの味は二層構造のフィリングのおかげで、決して妥協はありません。下層はバニラ風味のクリームチーズ、上層はジューシーなアプリコット、プラム、または両方を混ぜ合わせたフルーツです。フィリングをパイ生地の縁に沿って折り込み、砕いたピスタチオを散らします。ふんわりとしたサクサクのパイ生地、クリーミーなクリームチーズ、ジューシーなフルーツ、そして香ばしいナッツの食感が絶妙に調和した、まさに至福の味わいです。紅茶と一緒に、または白ワインのおつまみとしてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

冷凍パイ生地1枚（500g入りパックの半分）、解凍済み
小麦粉、仕事用
ブラッシング用、大きめの卵1個
振りかけるための粉砂糖

充填

クリームチーズ220g（室温）
粉砂糖0.5カップ
小麦粉大さじ2
バニラエッセンス小さじ1.5
ブラッシング用、大きめの卵1個
レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
すりおろしたてのナツメグひとつまみ
種を取り除き、1cm角に切ったアプリコット、プラム、アプリウム、プルオット450g。
アプリコットジャム大さじ2
冷やした無塩バター大さじ1杯を小さく切る
刻んだピスタチオ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、粉砂糖、バニラエキス、クリームチーズ、卵、ナツメグ、アプリコットジャム、レモンの皮、ピスタチオ、プラム、アプリコット

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。軽く打ち粉をした台の上で、パイ生地を30cm四方の正方形に伸ばします。伸ばした生地を準備したベーキングシートに移し、15分間冷蔵庫で冷やします。
その間に、フィリングを準備します。大きなボウルに、クリームチーズ、粉砂糖、小麦粉大さじ1、バニラエッセンス小さじ1、卵、レモンの皮、ナツメグを入れます。ミキサーで中高速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。中くらいのボウルに、果物、アプリコットジャム、残りの小麦粉大さじ1、バニラエッセンス小さじ1/2を入れます。

クリームチーズの混合物をパイ生地の上に広げ、3インチの縁を残します。フルーツの混合物を上にのせます。パイ生地の端をフィリングの上に約2インチ折り込み、必要に応じてひだを作り、丸いガレットの形にします。卵を小さじ1杯の水で軽く溶きほぐします。パイ生地に卵液を塗ります。固まるまで冷蔵庫で約20分冷やします。
フルーツの上にバターを散らします。焼き色がつき、中身がぐつぐつと泡立つまで40～45分焼きます。焼き上がり15分前にピスタチオを散らします。天板の上で冷まします。サーブする前に、生地に粉砂糖を振りかけます。

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