イチゴとルバーブのガレット
投票数： 1
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 208 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 350、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 208 mg、 砂糖 19 G.
フランスのガレットは、初心者でも簡単に作れるフィリングを使った、基本的に自由な形のパイです。酸味のあるルバーブと甘いイチゴは最高の組み合わせで、アーモンドペーストを重ねると、まさに絶品です！フィリングが側面から漏れ出ないように、生地を2枚重ねて端を内側に折り込みます。砂糖とスライスアーモンドを振りかけると、さらに食感がアップします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷蔵パイ生地1袋（400g）
- 生地作りに適した高級小麦粉
- 新鮮なルバーブ350g、薄切り（または解凍済み）
- 新鮮なイチゴ350g（半分に切る）
- コーンスターチ大さじ2
- グラニュー糖 0.5カップ＋大さじ2
- アーモンドペースト110g
- 大きめの卵黄1個
- 細かく刻んだアーモンド1/4カップ
- 添え物として、甘く泡立てた生クリームまたはバニラアイスクリーム。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 生地を2枚重ね、軽く打ち粉をした台の上で直径約30cmになるまで伸ばします。オーブンシートを敷いた天板に移し、脇に置いておきます。
- 中くらいのボウルに、ルバーブ、イチゴ、コーンスターチ、グラニュー糖1/2カップを入れ、混ぜ合わせます。脇に置いておきます。アーモンドペーストを直径25cmの円形に伸ばします。
- 生地の上にアーモンドペーストを塗り広げます。イチゴとルバーブのフィリングを生地の上に均等に広げ、端から5cmほど空けておきます。生地の端を折り上げ、フィリングの端にかぶせます。
- 小さなボウルに卵黄と小さじ1杯の水を入れ、よく混ぜ合わせる。ガレットの縁にこの水を塗り、アーモンドと残りの大さじ2杯のグラニュー糖を振りかける。
- 中身がぐつぐつと泡立ち、縁がこんがりと焼き色がつくまで、35～40分焼きます。少し冷ましてから、ホイップクリームまたはアイスクリームを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - カーディア・ブラウンは、アメリカのシェフ、ケータリング業者、そしてテレビタレントである。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フランス料理
レシピ集
類似レシピ
