ラムとルバーブのカクテル
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
この爽やかな春のカクテルは、ホワイトラムと熟成ラム、甘酸っぱいルバーブ、ライム、そしてピリッとした生姜の絶妙な風味が見事に調和しています。ザクロジュースを少し加えることで美しい赤みがかった色合いになり、ピンク色のルバーブの茎がアクセントになっています。バランスの取れた複雑な味わいです。ルバーブシロップは事前に作って冷蔵庫に保存しておくと便利です。たっぷり作れるので、他の飲み物やデザートにも使えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カクテル
- ルバーブシロップ35ml（レシピは下記参照）
- バカルディなどのホワイトラム30ml
- 絞りたてのライムジュース30ml
- 生姜30ml（みじん切り）
- 熟成ラム酒15ml（例：ザカパ23）
- ザクロジュース7ml
- ルバーブ1本
ルバーブシロップ
- ルバーブ1本を5cmの長さに切る。
- 砂糖大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキシンググラスにルバーブシロップ、ホワイトラム、ライムジュース、ジンジャー、熟成ラム、ザクロジュースを入れます。ジンジャーを潰し、氷を加えて勢いよくシェイクします。ダブルストレーナーで濾し、新しい氷を入れたグラスに注ぎ、ルバーブの茎を添えてお召し上がりください。
ルバーブシロップ
小さめの鍋にルバーブと水2カップを入れ、沸騰させる。火を弱め、砂糖を加える。完全に溶けるまでかき混ぜ、火から下ろす。10分間蒸らした後、濾して冷ます。冷蔵庫で最大2週間保存可能。
出口：約4杯分
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 春の料理 / アルコール入りカクテル / ラム酒を使ったカクテル / カリブ料理 / ジェフリー・ザカリアン
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