ダイオウ

5月と6月はイチゴとルバーブの旬です。この2つの対照的な風味は調和して、焼き菓子やデザートによく使われます。イチゴ、ルバーブ、そしてサクサクのクランブルをイメージした、この素晴らしいマフィンをぜひお試しください。 続きを読む

酸味のあるルバーブと甘いイチゴの調和のとれた組み合わせが楽しめる、軽やかな春のデザート。ボリュームたっぷりの休日の夕食の後、味覚を心地よくリフレッシュしてくれます。グラニータはフルーツアイスの一種で、雪玉の形をしています。 続きを読む

• 生地
• 充填
• ホイップクリーム

「私が小さい頃、父は毎年春になるとイチゴとルバーブのパイを夢見ていました」とレシピの著者サラ・ホールデンは語る。「この酸味のあるピンク色の野菜については、両親が子供の頃に食べたデザートの話でしか知りませんでした。私が住んでいたジョージア州では、 続きを読む

このレシピは、若くてみずみずしいルバーブの鮮やかな風味を引き出します。ピンク色の茎から手軽にコンポートを作り、ジャムとして塗ったり、トーストに添えたり、アイスクリームやオートミールに加えたりして楽しめます。ルバーブ以外に必要な材料は砂糖だけです。 続きを読む

甘いイチゴと酸味のあるルバーブが絶妙なハーモニーを奏でる、バニラアイスクリーム、ウォッカ、コニャックを使った滑らかなカクテル。祝宴の後の爽やかなデザートにぴったりです。 続きを読む

フレンチトーストは日曜日のブランチにぴったりですが、このルバーブとイチゴ入りのフレンチトーストはまさに春の味覚です！作り方は、厚切りのパンを用意し、両側に深い切り込みを入れます。 続きを読む

• デザート
• イチゴとルバーブのフィリング
• サワークリームアイスクリーム

この重ねデザートは、ナポレオンケーキを春らしくアレンジしたものです。パイ生地を何層にも重ね、甘酸っぱいルバーブとイチゴのフィリングを挟み、粉砂糖をまぶしました。自家製サワークリームアイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

イチゴとルバーブは春にぴったりの素晴らしい組み合わせで、イチゴとルバーブのジャムは、旬が終わった後もこの組み合わせを長く楽しめる素敵な方法です。ルバーブの爽やかな酸味が、イチゴの甘さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

フランスのガレットは基本的に、初心者でも簡単に作れるフィリングが入った、自由な形のパイです。酸味のあるルバーブと甘いイチゴは最高の組み合わせで、アーモンドペーストを重ねると、まさに絶品です！フィリングが溶けないようにするには、 続きを読む

• ケーキ
• 充填

この簡単なパイは特別な技術を必要とせず、その魅力はシンプルさ、素朴な見た目、そして酸味のあるルバーブと甘いイチゴの絶妙な組み合わせにあります。生地を伸ばしてフィリングを広げ、端を折り込んで… 続きを読む

• アップルクランブルとグラノーラ
• ピーチコブラー
• ベリーとクルミ入りのシュトロイゼル
• イチゴとルバーブのコブラー

アップルクランブル、ピーチコブラー、ベリーとナッツのシュトロイゼル、そしてストロベリーとルバーブのコブラー。これらに共通するものは何でしょうか？ それらはすべて、焼き上げた旬のフルーツとサクサクのトッピングを使った素晴らしいデザートで、コブラーというジャンルに属しています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• ホイップクリーム

黄金色に輝く香ばしいクラスト、新鮮でジューシーなイチゴ、そしてふんわりとしたホイップクリーム――これらは人気のストロベリーショートケーキの3つの主要な要素です。しかし、このレシピでは、大きくて華やかなケーキとして作られ、イチゴには… 続きを読む

• 生地
• ダイオウ
• アーモンドフィリング

アーモンドフィリングを詰めた絶品ルバーブタルトで、大切な人を驚かせましょう。ピンク色のルバーブの茎が、厚めのフランジパーヌの上に幾何学模様に美しく並べられ、サクサクとした黄金色のパイ生地の上に美しく盛り付けられています。詳しいレシピはこちらをご覧ください。 続きを読む

ピンク色のルバーブの茎は、様々なパイやその他の甘いペストリーによく使われる材料です。ルバーブの茎を使うと、デザートが美味しくしっとりするだけでなく、ある特定の盛り付け方をすればとてもエレガントになります。この逆さパイでは、ルバーブの茎は… 続きを読む

春の収穫を祝って、このしっとりとしたルバーブパイを作りましょう。作り方は簡単です。ルバーブは庭で最初に芽を出す植物の一つなので、美味しい季節の焼き菓子に最適です。刻んでスパイスと混ぜて、 続きを読む

• ケーキ
• マラビ
• ダイオウ

このヴィーガン対応の層状デザートは、個別のカップに入れて提供され、お祝いの席にぴったりのデザートです。一番下の層は、ピスタチオの粉末、砂糖、ココナッツオイルで作ったクラストです。焼く必要はなく、各カップの底にしっかりと押し付けるだけで完成です。 続きを読む

ルバーブシロップを使ったこのお祝いのハムの準備を始めましょう。シロップの一部はマスタードと混ぜて肉に塗るグレーズに使い、残りの部分は肉に添える甘酸っぱいコンポート作りに使います。グレーズを焼き込むには、市販の… 続きを読む

• イチゴ入りフルーツサラダ
• ルバーブシロップ

この軽やかなフルーツサラダは、新鮮なイチゴとブラックベリーを甘酸っぱいルバーブドレッシングで和えた、おいしい組み合わせです。刻んだバジルとミントが、多面的で爽やかな風味を添えています。この鮮やかなサラダは、 続きを読む

ルバーブは厳密には野菜ですが、フルーティーな風味と爽やかな酸味があり、パイのフィリングに最適です。このレシピではルバーブの茎のみを使用します。赤みがかった細い茎を選んでください。そうすることでフィリングがふっくらと仕上がります。 続きを読む

• ルバーブシロップ
• イチゴとバジルのピューレ
• レモネード

天然レモネードは爽やかで、ビタミン、エネルギー、そして気分を高めてくれます。このピンクレモネードは、きっと夏の人気ドリンクになるでしょう！レモン果汁に加え、イチゴ、バジル、ルバーブ、そしてソーダも入っています。全フレーバーをご用意しております。 続きを読む

• カクテル
• ルバーブシロップ

この爽やかな春のカクテルは、ホワイトラムと熟成ラムの素晴らしい風味、甘酸っぱいルバーブ、ライム、そしてピリッとした生姜を組み合わせ、ザクロジュースを少し加えることで美しい赤みを帯び、ピンクのスティックで飾り付けられています。 続きを読む

• マルガリータ
• ルバーブシロップ

イチゴとルバーブの絶妙な組み合わせにフレッシュミントを加えることで、定番のマルガリータがより爽やかで繊細な味わいになります。カクテルのベースは、絞りたてのライムジュース、トリプルセック（柑橘系リキュール）、テキーラです。ミントとシロップを加えてください。 続きを読む

• ドーナツ
• オレンジ色の釉薬
• ルバーブグレーズ
• ブルーベリーグレーズ

これらのドーナツはオーブンで焼かれ、まるで揚げたかのようにふわふわで柔らかく、しっとりとした食感に仕上がります。作るには、専用のドーナツ型と、生地を穴に簡単に詰めるための絞り袋が必要です。 続きを読む

• イチゴとルバーブのバックル
• シュトロイゼル
• ルバーブのポシェ

このパイは、その素晴らしい食感で皆を魅了します。底はしっとり柔らかく、酸味とジューシーさが絶妙なルバーブとイチゴがたっぷり。上にはサクサクのシュトロイゼルがトッピングされています。イチゴは生地に新鮮なものを加え、ルバーブは事前に茹でてあります。 続きを読む

• パイ
• キャラメルトッピング

甘いイチゴと酸味のあるルバーブの調和のとれた組み合わせは、この贅沢なアップサイドダウンケーキの濃厚なキャラメルトッピングを完璧に引き立てます。ケーキは3つの層からなり、特定の順序で並べられます。まず、キャラメル、 続きを読む

この料理は、しっかりと味付けした牛ショートリブを使用します。焼く前に、フェンネルを含む香り高いスパイスミックスをリブに擦り込み、一晩マリネします。ルバーブを敷いた天板にのせ、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

ルバーブとイチゴは、庭で最初に芽を出す野菜の一つです。この二つを組み合わせて、美味しいグリルコンポートを作ってみませんか？裏庭でのバーベキューの後のデザートにぴったりです。イチゴとルバーブ、砂糖、そして… 続きを読む

春に収穫されるジューシーなピンク色のルバーブは、このゼリーのようなシンプルながらも美味しいデザートを作るのに最適な時期です。ルバーブの色がピンク色であればあるほど、デザートは美しく仕上がります。ゼリーの材料は、ルバーブの茎、砂糖、 続きを読む

• パフ
• 釉薬

サクサクのパイ生地に、ジューシーな新鮮なイチゴとルバーブソースを詰めたタルトを、大切な人にプレゼントしませんか？旬のイチゴとルバーブは相性抜群。イチゴの甘さを引き立てる酸味で、フィリングに深みのある味わいを加えてくれます。 続きを読む

ふんわりとしたエンゼルフードケーキは甘いソースをよく吸い込むので、美味しいケーキの土台として最適です。市販のケーキをスライスし、それぞれのピースに甘くてスパイシーなルバーブとイチゴのソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

• シュトゥルーデル
• コンポート

サクサクの皮と、クリーミーなクリームチーズと甘酸っぱいルバーブの絶妙なフィリングが層になったシュトゥルーデル。タラゴンの香りがアクセントになっています。この素晴らしいデザートは、その食感と驚くほど豊かな風味の組み合わせで人々を魅了します。以下のうち： 続きを読む

• ルバーブジャム
• ケーキ

ルバーブは雑草とみなされることが多いですが、実はビタミンが豊富で、春に庭で最初に芽を出す植物の一つです。旬のベリーや果物が手に入る前から楽しむことができ、ルバーブは美味しいジャムの材料になります。 続きを読む

クランブルはパイに似たペイストリーですが、より軽く、しっとりとした食感です。クランブルの魅力は、旬のフルーツやベリーを自由に組み合わせて作れることです。中でも、イチゴとルバーブの組み合わせは特に人気があります。 続きを読む

スランプとは、焼いたり煮込んだりした果物を生地で覆ったデザートのことです。季節の果物の上に黄金色のパンを乗せてコブラーのようにオーブンで焼くものもあれば、コンロで煮込んでスランプになるものもあります。簡単に言うと、これらは大きな 続きを読む

この爽やかな低アルコールカクテルは、ルバーブ、イチゴ、柑橘類、バニラの風味が絶妙に調和し、素晴らしい香りのハーモニーを奏でます。材料の一つであるルバーブコンポートが、ドリンク全体に格別な風味を与えており、ぜひ一度作ってみてほしい逸品です。 続きを読む

ルバーブの茎は、特にラズベリーと混ぜると、美味しいパイのフィリングの材料として最適です。フィリングは香りが良く、心地よい酸味があり、オレンジジュースと皮で完璧に引き立てられます。 続きを読む

このレシピでは、鴨肉に刻んだ生姜、ルバーブ、セージ、ニンニクを混ぜたスパイスミックスを詰め、脂肪が溶け出し、皮が薄く黄金色になり、非常に柔らかくなるまで、低温のオーブンで約3時間ローストします。 続きを読む

これらのシンプルなケーキはパウンドケーキの生地で作られています。丸いクッキー型で型抜きし、オーブンで焼き、ハチミツシロップ、イチゴジャム、そしてルバーブクリームチーズフロスティングをトッピングします。このフロスティングは、… 続きを読む

• トッピング
• 充填

ルバーブは野菜に分類されますが、欧米では焼き菓子やジャムに広く使われています。その酸味はパイに独特の風味と香りを添えます。そしてアメリカで最も一般的なルバーブを使ったデザートは、ルバーブクリスプです。 続きを読む

ブラウンベティは、果物とスパイス入りのパン粉またはパン粉で作るアメリカの伝統的なデザートです。このデザートには通常リンゴが使われますが、準備... 続きを読む

• チーズケーキ
• ケーキ
• 充填

自家製ソースで定番のチーズケーキを飾り付ければ、どんな好みにも合う！ 続きを読む

• パンケーキ
• ブルーベリーフィリング
• ルバーブソース

ブルーベリーパンケーキとルバーブソースの作り方を写真付きでステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• 充填
• アーモンドトッピング

写真付きの詳しいレシピ。

• カップケーキ：
• 釉薬：

事前に作っておけるこのデザートは、日曜日の集まりに最適です。新鮮なレモン果汁とサワークリームのおかげで、ケーキは大きくてしっとりとしており、刻んだルバーブと赤いベリーのジャムを混ぜたグレーズをかけて仕上げることができます。 続きを読む

ルバーブは甘いデザートに使うだけでなく、爽やかなカクテルにも最適です。『アイアンシェフ・アメリカ』の司会者マーク・フォーギオーネは、ルバーブでミントシロップを作り、プロセッコのスパークリングワインと混ぜて提供しています。 続きを読む

• ルバーブピューレの材料：
• ブラウニー用：

唐辛子とシナモンがメキシカンな風味を添えるこのブラウニーは、辛味とチョコレートの組み合わせがメキシコ料理の定番です。ガイ・フィエリのチョコレートウォールナッツブラウニーは、辛すぎず、ほんのりとした辛さです。 続きを読む

ルバーブの酸味を和らげるため、イナ・ガーテンは甘くてジューシーなイチゴを組み合わせます。これが彼女の素晴らしいデザートのベースとなり、バターとブラウンシュガーを使ったオートミールのクラストに、バニラアイスクリームを添えて提供されます。 続きを読む

• 充填：
• 最上層：

率直に言って、ルバーブは少し苦味があるので、味のバランスを取るにはイチゴのような甘い果物と組み合わせるのが理にかなっています。そして、アン・バレル考案のこのデザートをどんなホリデーテーブルでも主役にする最後の要素は、そのカリッとした食感です。 続きを読む

• 詰め物用
• ケーキ用

イチゴとルバーブのパイ ― アメリカの伝統的なペストリーレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。