ストロベリーとルバーブのマフィン（シュトロイゼル添え）
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 323、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 25 G.
カロリー 323、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 25 G.
5月と6月はイチゴとルバーブの旬です。この2つの対照的な風味は絶妙に調和し、焼き菓子やデザートによく使われます。イチゴクランブル、ルバーブ、そしてカリカリのシュトロイゼルをイメージした、美味しいマフィンをぜひお試しください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オートミール3/4カップ
- ライトブラウンシュガー 0.5カップ
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 塩小さじ1/4
- 冷やした無塩バター大さじ5杯を刻んでおく
- ルバーブ1カップ（1本分）、1cm角に切る
- 刻んだ新鮮なイチゴ2/3カップ
- グラニュー糖 3/4カップ＋大さじ1
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ0.5
- 大きな卵2個
- 牛乳2/3カップ
- 無塩バター大さじ6杯を溶かし、少し冷ます。
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 粉砂糖（仕上げ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。12個のカップが入るマフィン型に紙カップを敷く。
- トッピング:
オートミール、ブラウンシュガー、小麦粉、塩を小さなボウルに入れます。バターを加え、指で混ぜ合わせて生地をまとめます。そのまま置いておきます。 - マフィン:
ルバーブとイチゴを小さめのボウルに入れ、グラニュー糖大さじ1を加えて混ぜ合わせ、脇に置いておく。大きめのボウルに小麦粉、残りの砂糖3/4カップ、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、中央にくぼみを作る。くぼみに卵を割り入れ、優しく混ぜる。牛乳、溶かしバター、レモン汁を加えてよく混ぜる。ルバーブとイチゴの混合物を加えて混ぜる。 - 生地をマフィン型に分け入れ、型の縁までほぼいっぱいに注ぎます。トッピングを上に乗せます。マフィンがこんがりと焼き色がつき、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、25～30分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。粉砂糖を振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 朝食 / デザート / カップケーキ、ビスケット / / フードネットワーク - レシピ
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