イチゴ、ルバーブ、サワークリームアイスクリームを添えたミルフィーユ

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1276、総脂質 50 G.、飽和脂肪 21 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 201 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 70 mg、ナトリウム 266 mg、砂糖 156 G.

この重ねデザートは、ナポレオンケーキを春らしくアレンジしたものです。パイ生地を何層にも重ね、甘酸っぱいルバーブとイチゴのフィリングを挟み、粉砂糖をまぶしました。自家製サワークリームアイスクリームを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

デザート

冷凍パイ生地1枚（250g）、解凍済み
生地作りに適した高級小麦粉
砂糖大さじ3（分けて使用）
イチゴとルバーブのフィリング（レシピは下記参照）
粉砂糖（仕上げ用）
サワークリームアイスクリーム、レシピは下記参照

イチゴとルバーブのフィリング

砂糖1と1/3カップ
コーンスターチ大さじ1
ルバーブ450g、2.5cmの長さに切る（約3カップ分）
オレンジの皮のすりおろし大さじ1
大さじ2杯の絞りたてオレンジジュース
刻んだイチゴ4カップ

サワークリームアイスクリーム

牛乳2カップ
大さじ2杯＋1/3カップの絞りたてレモン汁
クレームフレッシュ大さじ2
砂糖1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、いちご、ダイオウ、オレンジの皮、スターチ、サワークリーム、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
生地を作業台に置きます。生地が少しべたつく場合は、小麦粉をまぶします。生地を約 25cm の正方形に伸ばします。正方形を 12.5cm の正方形 4 つに切り、対角線に沿って半分に切って 8 つの三角形を作ります。各三角形に砂糖大さじ 2 杯を均等に振りかけます。三角形を砂糖をまぶした面を上にして天板に並べます。オーブンに入れて、きつね色になるまで約 25 分焼きます。冷まします。水平に半分に切ります (ギザギザのナイフが最適です)。

三角形の半分を皿にのせ、その上にイチゴとルバーブのフィリングをスプーンでのせる。
もう一つの半三角形の生地と少し多めのフィリングを加え、これを繰り返して合計4層にします。粉砂糖を振りかけ、フルーツソースをかけてお召し上がりください。ケーキの横にサワークリームアイスクリームを添えてください。すぐに召し上がってください。

イチゴとルバーブのフィリング:

小さなボウルに砂糖とコーンスターチを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。鍋にルバーブ、砂糖とコーンスターチの混合物、オレンジの皮と果汁、イチゴの半分を入れ、よく混ぜます。約15分間置いてルバーブを柔らかく（果汁が出るまで）します。次に、鍋を中火にかけ、ルバーブが柔らかくなるまで、形が崩れないように時々かき混ぜながら約7分間煮込みます。フィリングを約15分間冷まし、残りのイチゴを加えて混ぜます。
サワークリームアイスクリーム:
出来上がり量：約1リットル。

大きめのボウルに牛乳を注ぎ、レモン汁大さじ2杯を加えて数分間置いておく。

サワークリーム、残りのレモン汁小さじ1/3、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。アイスクリームメーカーに移し、メーカーの説明書に従って攪拌し、固まるまで冷凍します。

デザート:
このデザートの材料はすべて前日に準備して別々に保存できます。生地を容器に入れ、しっかりと密封して常温で保存してください。フィリングは蓋をして冷蔵庫で保存してください。使用する前にフィリングを温め直してください。