ルバーブ入りストロベリークリスプ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

率直に言って、ルバーブは少し苦味があるので、味のバランスを取るには、イチゴのような甘い果物と組み合わせるのが理にかなっています。そして、アン・バレル考案のこのデザートをホリデーシーズンの食卓の主役にする最後の決め手は、クリーミーなオートミールクランブルのサクサクとした食感です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填：

ヘタを取り4等分したイチゴ1リットル
ルバーブの茎4本を1.5cmの長さに切る
砂糖1/2カップ
コーンスターチ1/4カップ
オレンジ1個分の皮と果汁
バルサミコ酢大さじ2

最上層：

全粒小麦粉1と1/4カップ
オートミール1/2カップ
ブラウンシュガー1カップ
バター140gをエンドウ豆くらいの大きさに切る
バニラエッセンス小さじ1
ひとつまみの塩
水大さじ1～2杯
ホイップクリームまたはアイスクリームを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、ダイオウ、スターチ、オレンジ、バルサミコ酢、全粒粉、オートミール、黒糖、バニラエキス、クリーム、アイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。
充填：

すべての材料を大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。フィリングを8個のラメキン（小分けにした陶器製のスフレカップ）または幅広で浅い耐熱皿1つにスプーンで入れます。

最上層：

フードプロセッサーに小麦粉、オートミール、ブラウンシュガーを入れてパルスモードで撹拌します。バター、バニラエッセンス、塩を加え、粉状になるまでパルスモードで撹拌を続けます。大さじ1杯の水を加え、粉が少しまとまり始め、塊状になるまでパルスモードで撹拌します。まだ粉っぽい場合は、さらに大さじ1杯の水を加えてパルスモードで撹拌します。
用意しておいたクランブルトッピングをフィリングの上に振りかけます。予熱したオーブンで、フィリングがふつふつと泡立ち、トッピングがカリッとして黄金色になるまで、約25～30分焼きます。温かいうちにホイップクリームやアイスクリームを添えてお召し上がりください。