ピーチクリスプ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ピーチクリスプは、夏らしい爽やかな味わいのサクサクとしたデザートです。パイよりも軽やかなデザートとして最適です。香ばしく焼き上げたフルーツと、カリッとしたアーモンドシリアルのクラストが絶妙にマッチしています。小さなココット皿に砂糖漬けの桃とレーズンを詰め、オートミール、アーモンド、バターで作ったシュトロイゼルをトッピングして焼き上げます。夏は新鮮なフルーツを使ってバニラアイスクリームを添えて、冬は冷凍の桃を使って温かいデザートとして紅茶と一緒に楽しむことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
トッピング
- 上質な小麦粉1と1/4カップ
- オートミール0.5カップ
- ブラウンシュガー0.5カップ
- 砂糖0.5カップ
- 冷たいバター150gをエンドウ豆くらいの大きさに切る
- アーモンドの花びら0.5カップ
- ひとつまみの塩
- 冷水大さじ1～2杯
- 特殊装備：ラメキン6個、各180ml。
充填
- 5つの大きな熟した 桃穴が開けられ、切り分けられた
- レモン1個分の果汁と皮
- 上質な小麦粉大さじ3
- ブラウンシュガー1/4カップ
- 砂糖大さじ2杯
- バニラエッセンス小さじ0.5
- レーズン0.5カップ
- ひとつまみの塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 充填大きめのボウルに桃、レモン汁、レモンの皮を入れ、混ぜ合わせます。残りの材料をすべて加え、よく混ぜます。混ぜ合わせたフィリングをココット皿に均等に分け入れます。
- オーブンを170℃に予熱してください。
- トッピング水以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れます。30秒間攪拌します。生地がまとまるまで、ただし崩れないように、大さじ1杯ずつ水を加えます。
トッピングをココット皿に均等に広げますが、押し付けないようにしてください。表面はでこぼこした感じになるはずです。 - ラメキンを天板に並べ、20～25分、または中身が泡立ち、トッピングが黄金色でカリッとするまで焼きます。
クリスプはバニラアイスクリームと一緒に食べるのが一番です。
レシピ ヴィーガンピーチクリスプ。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アン・バレル
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