ルバーブスプリッツカクテル
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
この爽やかな低アルコールカクテルは、ルバーブ、イチゴ、柑橘類、バニラの風味が絶妙に調和した、素晴らしいブーケのような味わいです。材料の一つであるルバーブコンポートは、ドリンク全体に素晴らしい風味を与えてくれますが、これは自分で作るしかありません。コンポートは、ルバーブ、イチゴ、オレンジとレモンの皮で作ります。たっぷり作れるので、冷蔵庫で数日間保存でき、カクテルや他のデザートにも使えます。このカクテルでは、少量のコンポートをアペロール、レモンジュース、ジン、そしてたっぷりのスパークリングワイン（プロセッコなど）と混ぜ合わせます。よく冷やして、イチゴのスライスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだルバーブ110g
- ヘタを取ったイチゴ1カップ
- オレンジ半分分のすりおろした皮と果汁
- レモン半分分のすりおろした皮
- 砂糖0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ3/4
- アペロール 40ml
- ジン15ml
- 絞りたてのレモン果汁7ml
- プロセッコまたはその他のスパークリングワイン60ml
- イチゴ一切れを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- コンポートを作るボウルにルバーブ、イチゴ、オレンジの皮と果汁、レモンの皮、砂糖、バニラを入れ、混ぜ合わせます。室温で約30分置きます。その後、鍋に移し、シロップ状になるまで約20分煮詰めます。冷ましてから、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 コンポートは冷蔵庫で最大5日間保存できます。。
- 氷を入れたシェーカーに、アペロール、ジン、レモンジュース、コンポート15mlを入れます。よく冷えるまで約1分間シェイクします。
- 混合液を氷を入れたグラスに注ぎ入れる。プロセッコを注ぎ、イチゴのスライスを添える。
レシピの作者 - ジュリー・レイナーは、ラウンジバーのメニューに新しいお酒を導入した功績により「ベスト・バー・メンター」賞を受賞しており、料理番組に出演したり、映画で本人役を演じたりもしている。
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / 夏の料理 / お祝い料理 / カクテルパーティー / アルコール入りカクテル / ジンを使ったカクテル / スパークリングワインを使ったカクテル
レシピ集
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