注射器プレスで作る赤いスパイシーシナモンクッキー
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： 72個
複雑： 簡単に
量： 72個
珍しい味の組み合わせがお好きなら、シナモンの風味とカイエンペッパーの心地よい香ばしさが絶妙に調和した、甘くてドロップ型のクッキーをぜひお試しください。鮮やかな赤色に着色されたこのクッキーは、見た目も味も華やかです。より濃い色にしたい場合は、ジェル状の食用色素をご使用ください。クッキー生地を天板に絞り出し、真紅の表面に映える銀色のドラジェで飾り付け、焼き上げます。クリスマス、新年、旧正月など、あらゆるお祝いにぴったりのスイーツです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター140g（室温）
- 砂糖3/4カップ
- 大きな卵1個
- シナモンエキス大さじ1
- 赤色の食用色素（ジェル状）小さじ2杯
- 装飾用の銀のドラジェ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを300°F（150°C）に予熱します。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、カイエンペッパー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。卵、シナモンエキス、食用色素を加えて滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせ、生地をこねます。
- メーカーの指示に従って、クッキー型に生地を詰めます。清潔な天板2枚に、クッキーを2.5cm間隔で並べます。それぞれのクッキーに銀色のキャンディーを軽く押し付けます。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーが触ってしっかりするまで25～30分焼きます。焼き上がったらすぐに薄いヘラでクッキーを持ち上げ、網に移して完全に冷まします。残りの生地も同様に焼きます。
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