シナモンシュガー入りボタンクッキー

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/144
カロリー 30、総脂質 2 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 0 G.、炭水化物 3 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 3 mg、ナトリウム 16 mg、砂糖 0 G.

このクッキーは、余った生地の使い道に困っているあなたをきっと満足させてくれるでしょう。ただし、家族が夢中になって食べてしまう可能性があるので、その分だけ新しい生地を作らなければならないかもしれません。ボタンの代わりにリボンを作るのも簡単です。とても小さいので、学校のお弁当箱にもすっぽり収まります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シナモンシュガークッキー

砂糖大さじ1
シナモンパウダー小さじ1
生地作りに適した高級小麦粉
パイ生地2枚（レシピは下記参照）

生地

非常に冷たい無塩バター大さじ12杯（165g）
上質な小麦粉3カップ
粗塩小さじ1杯
砂糖大さじ1
1/3カップの非常に冷たいショートニング
氷水大さじ6～8杯（約0.5カップ）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、マーガリン、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱します。12×16インチの天板2枚にクッキングシートを敷きます。砂糖とシナモンを小さなボウルに入れます。フォークで混ぜて脇に置いておきます。作業台またはまな板に軽く小麦粉を振ります。生地を厚さ0.5cmに伸ばします。

オプション1：ボタン

直径2.5cmのクッキー型を使って生地を丸く切り抜きます。切り抜いた生地を準備した天板に並べます。シナモンシュガーミックスを少量振りかけます。天板1枚ずつ、縁がこんがりきつね色になるまで12～14分焼きます。

オプション2：リボン

伸ばした生地を4cm×8cmの長方形に切り分けます。

クッキングシートを敷いた天板に並べる。

それぞれの長方形の中央を指で押して蝶の形にする。シナモンシュガーミックスを少量振りかける。縁がこんがりきつね色になるまで15分焼く。

パイ生地

バターをキューブ状に切り、小麦粉の混合物を作る間冷蔵庫に入れておきます。フードプロセッサーのボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れ、スチール製の刃を取り付けて数回パルスして混ぜ合わせます。バターとショートニングを加えます。バターがエンドウ豆くらいの大きさになるまで8～12回パルスします。パルスを続けながら、フィードチューブに氷水を注ぎ、生地がボール状になるまでパルスします。生地を打ち粉をした台に出し、ボール状に形を整えます。ラップで包み、30分間冷蔵庫で冷やします。直径25cm（10インチ）の円形が2つできます。

オプション3：パイ皿で焼く場合

生地を半分に切ります。打ち粉をたっぷり振った台の上で、それぞれの生地を円形に伸ばします。麺棒は中心から外側に向かって転がし、生地がくっつかないように向きを変えながら打ち粉をします。生地を半分に折り、パイ皿に入れ、広げて皿に合うようにします。上の層も同様に繰り返します。