自家製スニッカードゥードルクッキー
投票数： 7
時間： 35分
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
シナモンシュガーは、バター、砂糖、小麦粉、卵白で作られる人気のアメリカンシュガークッキー、スニッカードゥードルの重要な材料です。しかし、一般的なシュガークッキーとは異なり、スニッカードゥードルは表面にひび割れが見られるのが特徴です。生地をしっかりとこねて丸め、焼く前に砂糖とシナモンを混ぜたものに転がします。オーブンで焼くと、生地は平たいクッキーに広がり、シナモンシュガーがキャラメル化して、カリッとしたひび割れた皮ができ、何とも言えない香りが漂います。これこそが、このシンプルながらも美味しいクッキーの真髄です。スニッカードゥードルは、特に冬やホリデーシーズンには大量に焼かれ、温かい飲み物と一緒にあっという間になくなってしまうほど人気です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 塩バター0.5カップ（柔らかくしたもの）
- マーガリン0.5カップ
- 大さじ1.5杯＋大さじ2杯の砂糖
- 中サイズの卵2個
- 上質な小麦粉2と3/4カップ
- 酒石酸クリーム小さじ2杯
- 重曹小さじ1杯
- 小さじ1/4の細かい塩
- シナモンパウダー小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 大きなボウルにバター、マーガリン、砂糖1.5カップ、卵を入れ、ミキサーで中速で1～2分間、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。別のボウルに小麦粉、酒石酸クリーム、重曹、塩をふるいにかけて、バターの混合物に混ぜ込みます。小さなボウルに残りの砂糖大さじ2とシナモンを混ぜ合わせます。
- 生地を直径4cmのボール状に丸め（1個につき大さじ1杯）、それぞれシナモンシュガーをまぶします。油を塗っていない天板に、5cm間隔で並べます。
- クッキーの縁が固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、一度に2枚の天板を焼きます（8～10分）。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼き上がったクッキーは網に移して冷まします。残りの生地も同様に焼きます。 クッキーは密閉容器に入れて保存してください。。
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