チョコレートシナモンスケルトンクッキー

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料理の写真：ラルフ・スミス

時間： 4時間45分
複雑：平均
量： 14個の形をしたクッキー

チョコレートシナモンスケルトンクッキー - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートチップクッキー

上質な小麦粉 1と3/4カップ
ココアパウダー3/4カップ
大さじ1杯のシナモンパウダー
重曹小さじ3/4
ベーキングパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/2
室温に戻したバター220g
グラニュー糖1と1/4カップ
ブラウンシュガー1/2カップ
大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ1

骸骨の装飾

粉砂糖1カップ
乾燥卵白大さじ1杯
水大さじ1～2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ビスケット生地、高級小麦粉、黒糖、粉砂糖、バニラエキス、卵、ココア、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを作る中くらいのボウルに、小麦粉、ココアパウダー、シナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きなボウルにバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中速で約5分間混ぜます。

卵とバニラをクリーム状になるまで1～2分間泡立てます。ミキサーの速度を低速に落とします。小麦粉の混合物を少しずつボウルに加え、滑らかになるまで約2分間混ぜます。生地を半分に分け、それぞれを円形に成形してラップで包みます。冷蔵庫で1時間冷やします。
生地をそれぞれ厚さ0.5センチ強に伸ばし、クッキングシート2枚の間に挟む。冷蔵庫で最低2時間冷やす。

オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを180℃に予熱します。

天板2枚にオーブンシートを敷きます。クッキー型を使って生地から好きな形を切り抜き、2cm間隔で天板に並べます。冷蔵庫で15分冷やします。

焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーが固まりつつもまだ柔らかい状態になるまで、約15分焼きます。焼きあがったら天板に入れたまま10分冷まし、その後網の上で完全に冷まします。
骨格を作るボウルに粉砂糖、卵白、水を入れ、ミキサーで高速で滑らかになるまで混ぜます。ビニール袋に入れ、角を切り落とします。クッキーにドクロと骨の模様を描きます。アイシングが固まるまで30分ほど置きます。

まず、頭蓋骨、目、鼻、口、骨の輪郭を描きます。次に、アイシングを水で薄めて、頭蓋骨の内側の細部を描き込みます。より正確に描くには、つまようじを使うと良いでしょう。

レシピクモのクッキー。