オレンジ糖蜜スニッカードゥードルクッキー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 270、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 155 mg、 砂糖 23 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 270、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 155 mg、 砂糖 23 G.
このレシピは、オレンジの皮と糖蜜を加えることで、アメリカの定番スニッカードゥードルクッキーのシナモン風味をさらに引き立てます。オレンジの爽やかな柑橘系の香りはシナモンの甘さと絶妙に調和し、糖蜜はほのかなキャラメルの風味を添え、クッキーをより柔らかく、もっちりとした食感に仕上げます。生地を丸めてシナモンシュガーをまぶした後、粗めの砂糖を振りかけると、さらにサクサクとした食感になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- 酒石酸クリーム小さじ2杯
- 重曹小さじ1杯
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター110g（室温）
- グラニュー糖 3/4カップ＋大さじ3
- 大きな卵1個
- 糖蜜大さじ2杯
- オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- シナモンパウダー小さじ1.5
- 粗めの砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを200℃に予熱します。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、酒石酸クリーム、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルに、バターとグラニュー糖3/4カップを入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。
- 卵を加えて混ぜ、次に糖蜜とオレンジの皮を加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜ、生地をこねます。
- 小さめのボウルにシナモンと残りの大さじ3杯の砂糖を入れ、混ぜ合わせます。生地を大さじ1杯ずつすくい取り、丸めてシナモンシュガーをまぶします。
- 油を塗っていない天板2枚に、5cm間隔でボール状にした生地を並べ、粗めの砂糖を振りかける。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁が固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、11～13分焼きます。
- 天板の上で3分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ましてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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