パンプキン・スニッカードゥードルクッキー

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 30

1食あたりの栄養価：

カロリー 127、総脂質 4 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 16 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 29 mg、ナトリウム 77 mg、砂糖 9 G.

パンプキンパイとスニッカードゥードル好きの皆さん、集まれ！このクッキーは、スニッカードゥードルの特徴であるスパイスの効いた砂糖の皮はそのままに、シナモンパウダーの代わりにパンプキンパイスパイスブレンドを使用しています。さらに、生地自体にもパンプキンピューレ（市販のものを使用）をたっぷりと加えることで、ふわふわで程よい歯ごたえのクッキーに仕上がっています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
粗塩小さじ1杯
パンプキンパイスパイスミックス小さじ1
重曹小さじ3/4
酒石酸クリーム小さじ0.5
無塩バター220gを溶かし、少し冷ます。
ブラウンシュガー1カップ
室温の大きめの卵2個
かぼちゃのピューレ 0.5カップ
バニラペースト大さじ1

トッピング

グラニュー糖1/4カップ
パンプキンパイスパイスミックス小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、パンプキンパイスパイス、かぼちゃのピューレ、卵、酒石酸カリウム、バニラペースト

レシピ通りに料理を作る：

生地縁付きの天板3枚にクッキングシートを敷きます。

中くらいのボウルに、小麦粉、塩、パンプキンパイスパイス、重曹、酒石酸クリームを入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
大きめのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。かぼちゃのピューレとバニラエッセンスを加えて混ぜます。ヘラを使ってボウルの側面についた生地をこそげ落とします。小麦粉の混合物を加え、ヘラで混ぜ込みます（生地は柔らかく、べたつく状態になります）。

用意した天板に、大さじ1.5杯分の生地を丸めて並べます（1枚につき約10個）。固まるまで冷蔵庫で約30分冷やします。
オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを190℃に予熱します。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
トッピング中くらいのボウルに、グラニュー糖とパンプキンパイスパイスを入れます。

生地を丸めてトッピングをまぶし、全体にしっかりとコーティングする。準備しておいた天板に、生地を約5cm間隔で並べる。
クッキーが少し膨らみ、黄金色になり、縁が固まるまで、天板1枚ずつ約12分焼きます。焼き上がったら天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 密閉容器に入れて3日間保存してください。。