かぼちゃ、ヘーゼルナッツ、セージのラビオリ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
かぼちゃ、ヘーゼルナッツ、セージのラビオリ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- かぼちゃ450g ラビオリ
- 殻付きヘーゼルナッツ大さじ1/2
- 植物油1/2カップ
- バター110g
- セージの葉6枚
- ナツメグをひとつまみ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
- アマレッティアーモンドクッキー2枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱してください。
ヘーゼルナッツを天板に並べます。オーブンでヘーゼルナッツが黄金色になり、香ばしい香りがするまで、約5～7分間焼きます。完全に冷まします。冷めたヘーゼルナッツを刻んでおきます。 - 背の高い鍋に水2リットルを入れて沸騰させる。塩で味を調え、ラビオリがくっつかないように植物油を加える。ラビオリを入れ、4分間、または浮き上がってくるまで茹でる。穴あきお玉を使ってラビオリを慎重に取り出し、大きな皿に盛り付ける。アルミホイルをかぶせて保温する。
- 小さめのフライパンにバターを溶かします。バターが溶けてジュージューと音を立て始めたら、セージの葉をちぎってフライパンに加え、約20秒間炒めます。火から下ろし、ナツメグを加えて混ぜます。出来上がったソースをラビオリにかけ、ヘーゼルナッツを散らして完成です。 アマレッティクッキー 大皿に盛り付け、すぐに提供してください。
レシピ かぼちゃのラビオリ。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / パスタ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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