イタリアンハーブ入り揚げラビオリ
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時間： 20分
複雑： 平均
分量： 6-8
複雑： 平均
分量： 6-8
イタリアのラビオリは、ボリューム満点の夕食になるだけでなく、サクサクとした食感ととろけるチーズのフィリングが絶妙な、美味しい前菜にもなります。作り方は簡単。冷凍ラビオリに小麦粉、卵、イタリアンハーブ入りパン粉を混ぜ合わせたものをまぶし、きつね色になるまで揚げます。熱々のすりおろしたチーズを少し溶けるまで振りかけ、トマトマリナーラソースを添えてお召し上がりください。ワインやビールのお供にぴったりの前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強にかけた鍋に植物油を10cmほど入れ、揚げ物用温度計が175℃を示すまで加熱する。
- パン粉をまぶす場所を準備します。卵、小麦粉、パン粉をそれぞれ別の浅いボウルに入れます。パン粉に塩とコショウで味付けします。冷凍ラビオリを1つずつ卵液に浸し、小麦粉をまぶし、再び卵液に浸し、最後にパン粉をまぶします。 パンくずお皿に盛り付け、残りのラビオリも同様に盛り付けます。
- ラビオリを数回に分けて、きつね色になるまで揚げます。必要に応じてひっくり返し、フライパンに詰め込みすぎたり重なったりしないように注意しながら、約2分間揚げます。揚げ終わったラビオリはキッチンペーパーの上に置いて油を切ります。
- 熱々のラビオリにすりおろしたチーズと新鮮なパセリを振りかけます。お好みのマリナーラソースを添えてお召し上がりください。
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