鶏肉とラビオリのフライパン焼き
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 457、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 121 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 457、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 121 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 0 G.
ラビオリは、チーズをたっぷり詰めた素晴らしいイタリアのパスタで、美味しく調理する方法はたくさんあります。このレシピでは、ラビオリをローストチキン、チェリートマト、マッシュルームと一緒にフライパンで炒め、とろけるパルメザンチーズと赤ワインビネガーを使った軽やかでスパイシーなソースで和えます。まさに風味豊かな味わいです。地中海風の鮮やかな見た目で、30分以内に完成します。仕事で疲れた一日の終わりに、大切な人に美味しい夕食を簡単に作ってあげられる、素晴らしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- チーズ入り小粒ラビオリ1袋（250g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉600gを一口大に切る。
- マッシュルーム220gを半分に切る
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- ニンニク2かけ、薄切り
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリ、バジル、または両方を混ぜたもの1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 塩水を入れた鍋を沸騰させる。ラビオリを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをし、オリーブオイルを回しかけて全体に絡める。
- その間に、鶏肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱する。鶏肉を加え、軽く焼き色がつくまで約2分間、動かさずに焼く。
- さらに1分間、かき混ぜながら加熱を続ける。皿に移す。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンで熱する。マッシュルームを加え、部分的に焼き色がつくまで約2分間、そのまま炒める。塩で味を調え、さらに約3分間、柔らかくなるまでかき混ぜながら炒め続ける。
- トマト、ニンニク、酢を加え、トマトが柔らかくなり始めるまで約2分間煮る。
- 鶏肉を鍋に戻し、ラビオリ、ブイヨン、パルメザンチーズを加えます。弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通るまで約4分間加熱します。パセリを散らして完成です。
レシピの作者 - ヴィヴィアン・チャン – レシピ開発者、新しい味の組み合わせの開発者
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