時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

揚げラビオリ - 詳細レシピ。

材料：

• 330～450g（小） ラビオリ （チーズや肉入り）
• 溶き卵3個
• 牛乳1.5カップ
• 大さじ2杯 パンくず
• 細かく刻んだパセリ大さじ3
• 細かく刻んだローズマリー小さじ1杯
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 揚げ物用植物油
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
• マリナーラソース（レシピ参照） ここ）
• ラビオリを天板に均等に広げ、固まるまで20～30分間冷凍する。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ラビオリ、 卵、 牛乳、 パンくず、 パセリ、 ローズマリー、 パルメザンチーズ、 マリナラソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 浅いボウルに卵と牛乳を入れて泡立てる。別のボウルにパン粉、パセリ、ローズマリー、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れて混ぜ合わせる。
ステップ2
• ラビオリを卵液に浸し、余分な卵液を落としてから、パン粉とスパイスを混ぜたものにまぶします。天板に戻し、完全に固まるまで15分間冷凍します。
ステップ3
• 深めの鍋に植物油を2.5cmほど注ぎ、175℃（350°F）に熱します。ラビオリを2～3回に分けて、両面がきつね色になるまで4～6分間揚げます。余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーを敷いた皿に移し、すぐにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。マリナーラソースを添えてお召し上がりください。

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