パンチェッタ入りマッシュルームソースのパンプキンラビオリ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 580、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 119 mg、 ナトリウム 1187 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 580、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 119 mg、 ナトリウム 1187 mg、 砂糖 11 G.
市販のパンプキンラビオリを使えば、ホリデーシーズンにもぴったりの美味しいベジタリアンディナーが作れます。ラビオリを柔らかくなるまで茹で、フライパンでヒラタケのソースと和えます。ヒラタケはイタリア産パンチェッタとタイムでソテーし、鶏がらスープで煮込みます。キノコの風味と揚げたパンチェッタの香りが、バターナッツスクワッシュの甘みと絶妙にマッチします。盛り付けたら、新鮮なパセリとすりおろしたパルメザンチーズを散らして完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 250～280g入りのパッケージ2個。 ラビオリ バターナッツスクワッシュ入り
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ヒラタケ220g（下処理をして刻む）
- パンチェッタ110g（さいの目切り）
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 無塩バター大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ラビオリを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。マッシュルームとパンチェッタを加え、塩こしょうで味を調える。パンチェッタがカリッとしてマッシュルームに軽く焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら5～7分炒める。タイムを加え、30秒炒める。鶏がらスープを加え、弱火で煮込む。
- 鍋にラビオリとゆで汁1/4カップを加えます。沸騰させて、ラビオリにソースが絡むまで、必要に応じてゆで汁を加えながら、優しくかき混ぜながら煮ます。バターとパルメザンチーズを加え、バターが溶けるまでかき混ぜます。パセリを加えます。
- ラビオリを皿に盛り付け、黒胡椒とパルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / 肉 / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / イタリア料理
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