時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ムール貝とバターナッツスクワッシュのカレーソース煮込み ― 詳細なレシピ。

材料：

• 洗浄済みムール貝 1.8kg
• 皮をむいてさいの目に切ったバターナッツかぼちゃ2カップ（約230g）
• オリーブオイル大さじ2
• ネギ2本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、半分に切って洗い、薄切りにする。
• 大さじ1杯 カレーのスパイス
• すりおろした生姜大さじ1
• ライムの皮のすりおろし小さじ1、ライム1個分の果汁
• 生クリーム1/4カップ
• 新鮮なコリアンダー1カップ
• トーストしたパン4枚を半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ムール貝、 バターナッツスクワッシュ、 クリーム、 生姜の根、 ライムジュース、 カレー、 白パン、 ネギ、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。かぼちゃとリーキを加え、塩小さじ1/4で味付けし、リーキが柔らかくなり始めるまで、約3分間かき混ぜながら炒める。
  
  カレー粉、生姜、ライムの皮を加えて混ぜる。火加減を中火に落とし、水1カップを加える。沸騰したら蓋をして、カボチャが柔らかくなるまで約5分間煮込む。
ステップ2
• 鍋にクリームを加え、次にムール貝を入れます。火を強め、蓋をして、ムール貝の殻が開くまで5～6分間加熱を続けます。殻が開いていないムール貝は取り除きます。ライムジュースとコリアンダーを加えて混ぜ合わせます。パンを添えてお召し上がりください。

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