鶏もも肉とバターナッツスクワッシュの煮込み
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 540、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 62 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 280 mg、 ナトリウム 435 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 540、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 62 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 280 mg、 ナトリウム 435 mg、 砂糖 15 G.
香辛料で煮込んだ鶏肉とカボチャのシチューは、秋の味覚が詰まった、心温まるボリューム満点の一品です。余分な脂分を避けるため、皮なしの鶏もも肉を使用します。鶏もも肉をカリッと焼き上げ、鶏がらスープで煮込みます。別にローストしたバターナッツスクワッシュ、玉ねぎ、ターメリック、シナモンスティック、レーズンも加えます。これらのスパイスは甘いカボチャの甘みを引き立て、レモン汁の酸味がバランスを整えます。鶏肉を野菜とスープと一緒に盛り付け、香り高い新鮮なコリアンダーを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き鶏もも肉8枚（皮なし）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 皮をむいたバターナッツかぼちゃ3カップ（約340g）、さいの目に切る
- 大きめの甘玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ターメリックパウダー小さじ1/4
- シナモンスティック1本（小）
- ゴールデンレーズン1/3カップ
- レモンの皮の細切り2枚＋レモン1個分の果汁
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 新鮮なコリアンダー（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で鶏肉を加えて両面に焼き色がつくまで、片面4～5分ずつ焼く。皿に移す。
- かぼちゃと玉ねぎをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約3分間炒めます。ニンニクを加え、柔らかくなるまで約30秒間炒めます。ターメリック、シナモンスティック、レーズンを加え、材料が均一になるように混ぜます。
- 鍋にレモンの皮とチキンスープを加え、沸騰させる。鶏肉を鍋に戻し、火を弱めて蓋をし、鶏肉に火が通るまで10～12分煮込む。
- 鶏肉を皿に盛り付ける。スープにレモン汁を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。鶏肉の上に野菜とスープを盛り付け、パクチーを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / 濃厚なスープやシチュー / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ
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