バターナッツスクワッシュソースとパンチェッタを添えたペンネパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 696 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 430、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 696 mg、 砂糖 5 G.
甘いバターナッツスクワッシュと塩味の効いたカリカリのパンチェッタが絶妙にマッチした、ユニークで意外な組み合わせのパスタです。かぼちゃは塊ではなくすりおろして加えるので、まるでソースのように見えます。野菜が苦手なお子様にもぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ペンネパスタ（羽毛タイプ）220g
- 小さめのバターナッツかぼちゃ1個（約450g）
- オリーブオイル大さじ2
- パンチェッタ110g（さいの目切り）
- ニンニク3かけ、薄切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 刻んだ新鮮なマジョラム大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を1カップ取り、ザルにあけて水気を切る。
- その間に、かぼちゃの皮をむき、粗くすりおろします。大きなダッチオーブンにオリーブオイルとパンチェッタを入れ、中火で加熱します。時々かき混ぜながら、パンチェッタが香ばしくなるまで4～5分炒めます。ニンニクと赤唐辛子のフレークを加え、かき混ぜながら約1分炒めます。マジョラムを加え、次にすりおろしたかぼちゃと塩小さじ1/2を加えます。かぼちゃが柔らかくなるまで、かき混ぜながら3～5分炒めます。
- 鍋にパスタと、取っておいたゆで汁3/4カップを加えます。パスタにソースが絡むまで、1～2分間かき混ぜながら加熱し、必要に応じて残りのゆで汁を加えます。塩で味を調えます。パスタを器に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけます。
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