ソーセージとカボチャのソースパスタ、レタス添え

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

ソーセージとカボチャのソースパスタ、レタス添え ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ソース付きパスタ

ペンネリガーテ 450 g、アルデンテになるまで調理
450gの甘口イタリアンソーセージ
オリーブオイル大さじ2
潰して細かく刻んだニンニク4かけ
中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
ローリエ1枚
セージの小枝4～6本、葉を摘んで刻む（大さじ約2杯分）
辛口白ワイン1カップ
鶏がらスープ1カップ
大さじ1杯かぼちゃのピューレ
生クリーム0.5カップ
シナモンパウダー小さじ1/8
ナツメグ粉末小さじ0.5
すりおろしたパルメザンチーズ
全粒粉パンを添えて

ほうれん草サラダ、リンゴと赤玉ねぎ添え

茎を取り除いた、3回洗浄済みのほうれん草450g
大きめのピーマン1個、粗みじん切り
小ぶりのリンゴ1個（皮をむき、4等分して刻む）
小ぶりの赤玉ねぎ0.25個、薄切り
オリーブオイル 0.25カップ
大さじ1.5杯のリンゴ酢
粒マスタード小さじ1杯
大さじ1杯のはちみつ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ペンネパスタ、ソーセージ、かぼちゃのピューレ、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、セージ、ナツメグ、シナモン、クリーム、ほうれん草、スイートペッパー、リンゴ、白ワイン、リンゴ酢、全粒マスタード、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンを中火で熱します。オリーブオイル大さじ1を加え、ソーセージを焼きます。ソーセージをペーパータオルを敷いた皿に移します。フライパンの油を切り、再びコンロに戻します。残りのオリーブオイルを加え、次にニンニクと玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで3～5分炒めます。
鍋にローリエ、セージ、ワインを加え、ワインが半量になるまで約2分間煮詰めます。ブイヨンとカボチャのピューレを加え、混ぜ合わせます。ソースが泡立ち始めるまで、かき混ぜながら加熱します。

ソーセージをフライパンに戻し、火を弱めてクリームを加える。シナモンとナツメグを振りかけ、塩コショウで味を調える。ソースを5～10分煮詰めてとろみをつける。

水気を切ったパスタを茹でた鍋に戻す。ソースからローリエを取り除き、パスタにソースをかける。ソースとパスタをよく混ぜ合わせ、弱火で1分間温める。パスタにたっぷりのすりおろしたチーズとセージの葉を振りかける。
パスタにはパンと、リンゴと赤玉ねぎが入ったほうれん草のサラダを添えてください。

この料理にはキノコを加えることができます - レシピかぼちゃとキノコのペンネパスタ。

リンゴと赤玉ねぎ入りほうれん草サラダ

サラダボウルにほうれん草、ピーマン、りんご、玉ねぎを入れます。小さなプラスチック容器に油、酢、マスタード、はちみつを入れ、蓋をしてドレッシングをよく振ります。ドレッシングをサラダにかけ、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。